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上海
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Jessica.Yang
11-10 15:57

麻辣香肠煲仔饭做法: 至于香肠你们用麻辣的还是广式的都可以的 我用的都是自己家做的,喜欢的可以私信我, 取一节香肠,用温水清洗干净 一般我们先会煮一下,这次没有 所以温水里浸泡了会儿,这样口感会更柔软然后切片, 取一个小碗,一勺耗油,少许凉白开,两勺酱油,半勺白糖,少许芝麻油,搅匀成拌汁儿,生姜去皮切成细细的丝儿 用的米清洗干净,然后放入适量水,浸泡一个来小时 【将芯泡透,这样可以熟的比较快哦,比较少出现夹生和糊的现象】 砂锅一般火上面能用的就行啦 【如果是用小的砂锅做的话煲米饭的时候经常转动下锅子,这样米饭受热才会均匀,不会中间焦了边上还没有好】锅底抹一点油,泡好的大米倒入,,然后倒入水 米和水的比例为1:1.5左右 加入半勺色拉油搅匀 【我想说的是关于比例的问题因为每个米的吸水性不同,可以先少放一点煮的时候不够的话,煮的时候再放入一点点热水进去就可以啦】 大火煮开后立即转小火,盖上盖子焖煮,煮至八成熟就可以啦 锅里水快干时,在米饭表面铺上腊肠和生姜丝儿 再打个鸡蛋进去 盖上盖子在小小火焖煮五分钟后关火,不要开盖子,继续盖着焖十分钟 如果喜欢吃锅巴的话可以小火儿多焖一会儿在关火就可以,我就是那种超爱吃煲仔饭的锅巴,特别香】,家里正好有生菜就放了些进去。如果有小青菜的话那水里煮一下放进去即可,将调好的汁儿淋入少许,哈哈,太香了 哇瑟瑟,麻辣味香肠独特的肉香味儿 这种吸引力真的是.. 不是一般的诱人,哈哈,直接开整,铲锅底的时候看到锅巴,那叫一个爽,不信是不是你看看,有木有诱惑到你,只是这个锅真的太小了 不够吃啊,来个近照给你们瞅瞅,嗯,我就是你们眼里的坏银

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