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出门不带腿
2018-12-03 21:24

自创电饭锅手抓羊肉饭👏 首先声明,新疆正宗的手抓羊肉饭并不是这样做的,毕竟我用的是羊肉丝。而且正宗的没有土豆,洋葱的下锅顺序,配料的处理方式都不一样。自己不是很喜欢吃胡萝卜,又很喜欢土豆软糯的口感,所以这样处理。 图上大概的量大概是4碗,两个人吃逛逛。用了一小袋手切羊肉(外婆每年都会买羊腿回来自己切~),半根胡萝卜,半个土豆,半个洋葱,一把葡萄干。 1,所有配料切成小丁(这样在电饭锅里容易熟,这也是为什么总羊肉丝不用羊排的原因。)米淘好后,加水浸泡,滴入几滴香油。 2.热锅倒油,下洋葱,翻炒一下,下羊肉。(油不用太多,羊肉会出油。) 3.羊肉变色后,加入土豆胡萝卜翻炒均匀。 4.加适量孜然粉,盐和味精,最后加入适量白芝麻和葡萄干翻炒均匀。(个人喜欢芝麻,加了口感好~) 5.炒好的食材倒入浸泡好的饭中,加水略微没过食材即可。放进电饭煲,煮饭档,然后就可以去忙其他事情啦~ 开锅后记得搅拌均匀,加点椒盐口感更棒~浓浓的羊肉香气,弹牙的米饭还有超好吃的土豆(这里面的胡萝卜味道被羊肉吸收了,我都能接受!) 尤其是葡萄干,膨胀的很大,别有风味。所以我一口气吃了两碗。👏👏👏

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