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工藤子南
2018-12-03 22:50

鳗鱼的肉质和产地息息相关,有些丰腴肥满,有些也香脆可口,把一件事做到底,把一道菜做到好,也就只有独具工匠精神的日本人才做得到吧 🍣孤独的鳗鱼饭 ⛩️伊犁南路黄金城道492号 何谓孤独,因为这家店只有这一个套餐,无论中午还是晚上,只供应这一种118元的松コース 🍥前菜 鸡蛋豆腐,有机蔬菜沙拉 鸡蛋豆腐就是有点像茶碗蒸的炖蛋,也是日料里典型的菜品之一,把其中的炖蛋部分单独提出,应该就是鸡蛋豆腐了吧,口感像豆腐般绵密,但却充满了蛋香味 🍱主菜 鳗鱼饭 正题终于进入了,被摆的整整齐齐的盒装,配上味增汤和小菜,仪式感满满 饭上摆着半条鳗鱼,鱼的表皮被烤的些许焦黑,散发着迷人的美拉德式的香味 米饭则是秋田小町,带有天然的清香味,美中不足的是米饭煮的过于软烂,吃不出原本的Q弹感 把鱼肉放在米饭上,再微微撒上一些山椒粉,一口下去,太完美了 感受:鳗鱼酱汁调配的刚刚好,鱼肉也烤制的恰到好处,鳗鱼略有肥腻,米饭的Q弹感不够明显,口味而言可以达到中上水平了 🍮甜品 羊羹和冰激凌二选一 羊羹过于甜腻,pass 要了冰激凌,黑芝麻味的冰激凌口感细腻,少许有些偏甜,但作为收官还是很不错哒 虽然下雨天,但不知不觉中店里人还是坐满了,围坐在吧台周围,大家吃着一样的套餐,但应该有着不一样的感受吧

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