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Yukiko Wang 💭
01-14 21:43

魔都探店 | 炉匠炉端烧·酒 地址:世纪大道8号 国金中心商场4/层 交通:Line 2 陆家嘴站 6号口 地铁直达商场 炉端烧,作为风靡日本的烧烤形式源于江户时期的日本海边,当地渔民在沙滩上点上篝火,将捕获的新鲜鱼肉贝类等海鲜,在高达900度的高温炭火下烧烤,味美无比,因此得名! 而“炉匠炉端烧·酒”-作为其中的佼佼者,更是声名在外,也是沪上数一数二的日料高端炉端烧! 是炉匠午时定食的忠实老客户,毕竟品质有保障外,在国金周边几十起,至多一百多价格的定食真的性价比非常高! 晚餐第一次光顾,确是意想不到的完满~ 提前订了4/F 两层的座位,可容纳约摸10人的聚餐,推门而出的露台位view也超级棒呆的!陆家嘴“三大神器”尽收眼底,玻璃房内也可容纳30人左右的小型聚会。 成套餐食上菜有序,服务周道 田园有机蔬菜拼盘 红萝卜、胡萝卜🥕、咯嘣儿脆的生地瓜、大粒会爆浆的红番茄🍅 ... 色彩丰富好好看,配的3款调味酱:盐、味增酱和蛋黄酱,忠于原味的我,吃的满口清新。 刺身拼盘: 大份拼盘来势汹汹,三文鱼、北极贝、甜虾、竹夹鱼 ... 个头不一般的“大”,甜虾头让服务员做了味增汤,虾头里的膏多,鲜美☺︎ 招牌“炉端” 碳烤活大咎虾:用的是大个的竹节虾,粗略比了下,绝对比我的手机大不止一点点,虾壳轻咬焦脆,虾肉却出奇的嫩! 贴心的是,所有的虾肉都是抽筋拨丝被处理的很好,高端餐厅该有态度手动比心点赞💗 被拆骨的烤鸡翅用手直接拿起啃很香~ 肉汁被锁的很好,一点儿不干涩,喜欢! 碳烤金吉鱼 高级的“金吉鱼”不常吃~ 来自北海道水域的“金吉鱼”背脊有几根黑色的刺,每周二四六才到的货,所以当日我吃到的居然是非常新鲜的。 鱼头最是营养,满满的胶原蛋白,鱼肉细腻,入口即化,虽然配了柠檬果醋和柚子盐,但自带咸香的原味就很美味呢! 碳烤和牛 默认7分的熟度,如果需要3分和5分可以同店员讲,和牛的品质一级棒,肉汁被锁的很好,肉质很嫩,唯一可能我觉得稍许不对我胃口的是油腻了些,包括菜叶会好非常多呢! 烤年糕 因为我觉得是块“超好吃的年糕”,店员还提了句是店内的王牌“节目”,每月中的某一天会现场表演打年糕,平时吃到的都是日本打了专程空运过来的,被海苔片包裹的年糕软糯不粘牙。 吸物“炉匠土瓶蒸”是醒酒的不二选择,壶形的设计精致而有心思,里面满满的海鲜,甜虾、鳗鱼、鲷鱼、菌菇、银杏 ... 据说在松茸盛产的季节也会放入汤内。将汤汁倒入金桔的小碟内,微酸微甜,清新而解腻! 餐后甜品有两款,翻牌了造型可爱的宜家同款网红冰激凌,🍍菠萝造型好可爱唷!

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