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tastemylife
03-06 20:10

美味必须经过很多道的工序 更不可缺少的是上好的食材 回家路上,来到超市买菜🥬 挑选新鲜的鸡货,鸡翅逐一挑选 保证个头体型的大框一致,容易统一入味 回家清水浸泡,血水,洗净装盆内 上锅加热水,滚开,焯鸡翅,时间不宜过久 血水,腥味去除,入盆浸泡凉水内洗净 上砧板,用砍刀将鸡翅切花刀三刀,更入味 控水,晾干,码入容器,待用 …… 热锅凉油,熬糖,待呈焦糖色,入鸡爪 翻炒至上色,加入花椒八角葱花姜大火 加入生抽,料酒,香油,十三香继续翻炒 随后加入热水加热小火焖制30分钟 转大火收汁,鸡翅已接近脱骨,好香 入盘,好香! 红烧鸡翅,外文名Braised Chicken Wings,此菜品为以鸡翅为主要食材的家常菜,味道咸鲜,美味可口。其蛋白质的质量较高,脂肪含量较低,鸡肉蛋白质中富含全部必需氨**,有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效,对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。

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