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子啃
04-17 16:53

下雨天出门来吃碗粉汤羊血,这是咱陕西的特色名小吃,一碗10元,干饼子1元一个。粉汤羊血上面的辣椒油满满的,还撒了点蒜苗和香菜。这汤闻着就是麻辣的味道,用筷子一捞,羊血切成了细长的条状。碗里还有几块老豆腐片;最下面是粉丝,粉汤羊血看着简单,其实还是挺讲究的。不用一点鸡精,用盐来提鲜,选用的都是上好的调味料,尤其是花椒用的特别好,这汤底就要麻辣咸鲜香。羊血鲜嫩、粉丝光滑筋软、麻辣鲜香,味很重。配的干饼是白吉饼,虎背铁圈菊花心,表面焦脆内心软乎。俩样搭配着一起吃,或者直接把饼子掰碎了泡进去都成,饼子蘸上辣椒油也特有滋味,下雨天吃这个美得很呢。

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