logo

|
上海
城市指南 社区 精品攻略 城市合伙人招募 下载APP 联系我们
smart_ing
08-14 11:05

在一个“骄阳似火”的七月中午,来到汉街吃饭。整条马路都是铁板烧的烙铁,人走在上面,滋滋的冒着热气。来到第三街区的一家新店,店名很应景,“椒焰肆海”。 不过推门而入的冷气,消退了身上的蒸蒸暑气。找了一个角落坐下来,点了凉菜,主食,还有店里主打的火焰山小龙虾。有了冷气护甲,就不怕再大的火焰了。 先来一碗粉嫩的冰粉,降降火。颜值挺高,红橙黄绿的小芋圆冰粉飘浮在上面。里面还有满满的红豆,椰汁,舀一勺都是干货,清甜软糯可口,暑气尽消。 凉拌毛豆。是自从入夏后,每次在外面吃饭必点的凉菜。有毛豆的一餐,才是标准的夏天。生抽,白糖,蒜泥,香醋,麻油,芝麻,辣油,一样都不能少。带荚的毛豆要两头剪去尖角,这样才能入味,毛豆也不能煮太久不然缺乏韧性。这家毛豆味道还不错比较入味。 清汤面搭配火焰山小龙虾,比较合适,一种清淡,一种浓烈。清汤面要先吃,放久了会坨,也没有弹性的口感。清汤面看似清淡,但是也有淡淡的调味。一份差不多是两小碗,适合两个人吃,如果你觉得太清淡,可以把毛豆的调汁倒入面条里,拌匀后味道更加丰富。 小龙虾就着碳锅一起端上来,锡纸盒旁边一圈都是酒精。服务员点燃后,窜起了张牙舞爪的火焰。但是火焰燃烧的时间比较短,所以这个火焰效果其实只是一种博人眼球的方式,毕竟安全更加重要。而且,小龙虾在后厨已经加工完毕,这里无需再加热。这份小龙虾大概有两斤,虾子个头中等大小。看起来比较新鲜,辣度适中,打底的黄瓜条比较入味。吃虾,起初小心翼翼戴上手套,扯掉虾头和虾尾,吮吸一下虾头的味道,取下两只大 虾钳,抽出虾肠,从第二节虾壳关节,剥开虾壳,取出整颗虾仁。大快朵颐。贪吃的伙伴总会一次吃完所有的虾尾,然后再慢慢咬开虾钳,剔壳吸肉。在这个过程中,手套都难免划破,油盐都染满了双手,也顾不得优雅样子,放开姿态吃个痛快。其实两斤龙虾的虾仁,不过一碗两个人,一人也不过半碗样子。但是食客津津有味的是吃虾的过程。 📍椒焰肆海.小龙虾.海鲜烧烤小馆:武汉市武昌区楚河汉街第三街区松竹路(环球国际3号楼)

35 6