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Leesing小歆
09-12 10:50

说起西餐厅,小歆是喜欢的,优雅、舒适、精致,正式的西餐是追求极致体验、完美口感的用餐,需要细细品味食物最单纯的味道。 喜欢SIP CONTEMPORARY全开放式的设计,可以清楚的看到行政主厨Fay Wong忙碌的身影,看着种种食物变成精美的菜品不外乎也是一种享受。 SIP CONTEMPORARY会根据当下的季节和食材情况,创出一系列主题的菜肴,这次尝试的是青苹果系列,不论是从开始的餐前面包还是到最后的饭后甜品每一道都让人惊喜。 餐前面包采用Douce France的面包另外还附上了自制的黄油,黄油拌入少许的迷迭香,撒入海盐,清新咸香自然,大爱。 餐前甜点大多都是随着主厨的心情和现有材料制作的,这次主题的餐前甜品小小一口,一入口优格爆浆,清新芬芳,开脾健胃。 沙拉是各种坚果时蔬水果,主打的自然是青苹果,搭配了西芹、蔓越莓、核桃等,在搭配上自制意大利乳清干酪和蜂蜜有机苹果醋酱,大自然的风味。 汤品是白花菜为主角,搭配了花和芝士,质地轻柔,口味却非常丰富。 主食是店内的招牌西班牙伊比利亚黑猪二食,上桌后开始喷火烧迷迭香,香味瞬间把味蕾给打开,黑猪肉入口就能感受到它本身自带的甜味,拌上咸香苹果酱,滋味醇厚。 甜品是青苹果泥制成的冰沙球,搭配了香草苹果丁、椰子片、蛋白糖,绵绵密密的清香与酥松塔壳层层递进,酸酸甜甜。 菜品的精致下,服务上SIP CONTEMPORARY也是细致的,每一道菜品上菜时都有服务人员简单介绍,让食客更加清楚了解。

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