logo

|
上海
城市指南 社区 精品攻略 城市合伙人招募 下载APP 联系我们
smart_ing
3天前

自从郭靖与黄蓉相识后,日升好感,两人互生爱慕之情。郭靖甚至忘记了远在北方草原牧野上还有一个从小定下婚约的华筝公主。 黄蓉知道此事后,希望郭靖可以回去以后解除婚约,与她一同回桃花岛双宿**。郭靖是一个没有什么主见的男人,从小被母亲大义教导,要知恩图报,更要虚心向人学习。另黄蓉的父亲——黄老邪也是一个宠女狂魔,在他眼里,郭靖怎么能够配的上自己古灵精怪又天仙般的女儿呢?更何况,他在塞外还有婚约,可谓是一个薄情郎。因此,让郭靖回蒙古交代清楚,也是必要之举。 郭靖快马加鞭回到蒙古,战马士兵列队欢迎,儿时的伙伴拖累和师傅哲别来迎接。华筝闻讯而来,喜极而泣。草原上响起了欢乐的号角声和欢歌声。大汗端坐在蒙古包里,一派喜乐洋洋。华筝拉着郭靖一面询问他关于中原的一些事情,一面又和他说这次回来就不要走了,留在蒙古吧! 郭靖当着大汗的面也不知道如何开口,如何对他们说自己与黄蓉互生情愫。不过,蒙古人热情好客,宰牛杀羊,蜜饯鲜果,奶茶美酒来招待远道而来的贵客。在华筝的眼中,郭靖还是那个两小无猜,青梅竹马的金刀驸马。 袅袅炊烟在草原上飘摇,阵阵香味也从厨房蒙古包里飘荡出来。那是华筝亲身为郭靖“回家”而接风,她今天要做的是一道来自锡林郭勒大草原上久负盛名的一道菜,叫做冰煮羊。 郭靖与大汗聊了一下大宋与辽金的军情和形势,然后就说要去找华筝,有事情和她说。大汗心想,两人有很久未见定有许多情话要讲,就顺了他的意思让他去了。 郭靖掀开帐门,看到华筝拿着羊腿肉切成块状,头上的珠串啷当作响。这是来自锡林郭勒大草原的小羊羔,它们从小吃沙葱、野韭菜还有大草原上的肥美牧草,经过150天长成。冰煮羊里最关键的是羊霖肉,堪称羊中人参,羊后腿肉肥瘦均匀,紧致嫩弹。 听起来,很是奇妙。不过我在中原,鸡鸭鱼肉吃过不少,虽然以前在蒙古日日食牛羊,但是今日归来,害怕会有点吃不习惯。郭靖说。 郭靖安达(蒙古语:哥哥),这道菜只对凯旋而归的将军还有贵客才准备。如今,安达归来,自会以最高规格来款待你!而且这是苏尼特羊霖肉,不同于中原地区的羊肉,近乎没有膻味,而且你等下看我怎么处理,定会让你停不了嘴,华筝说。 蓝色景泰蓝的锅里铺满了冰块,冰块上面则是与冰块等大的羊霖肉。这冰块有何作用?郭靖的好奇心又发作了。 冰块可以让羊霖肉更加紧致呀,势必与羊肉卷的口感天壤之别。华筝解释道,言毕华筝往锅里倒上了一杯红酒。 羊肉的肉质可以起到柔顺单宁的作用,而红酒中的单宁成分又可以使肉质显得细嫩,并有助于消化。 此外,还放入了柠檬片、洋葱、大葱白和姜片。一来是去除羊肉本身的味道,二来是这些配料自带香气和甜辛味,烹煮过程中会催化羊肉释放出更加醇厚鲜美的味道。华筝,倒入半桶山泉水,只有清甜的山泉水才能煮出一锅醇甜的羊肉汤。 盖上锅盖,放上一只沙漏,沙漏漏完即可开锅而食。郭靖被这步线行针的操作镇住了,虽然黄蓉也有一手出色的厨艺,但是他从来没有看过蓉儿下厨的过程。而今,见到华筝这番厨艺,叹为观止。华筝背过脸,嘴角泛起了浅浅笑意。华筝趁锅里咕嘟咕嘟的时候,为郭靖安达调起了蘸酱。 这蘸酱也颇为讲究,选用的是拉克申酱,它采用的是草原上特有的沙葱、野韭菜、万里香等20多种纯野生原材捣碎,辅以香油、芝麻酱等调料文火熬制而成,与冰煮羊是绝配。此酱料也被列为非物质文化遗产,可见其悠久历史和影响力。香菜碎和葱花可根据需要适当放入汤碗里,这头汤最为鲜美,而且煮沸后是不可以再加入羊霖肉了。但是可以加入其他火锅菜。 倒锥沙漏已空,华筝揭锅而起,用滤勺捞出浮血和泡沫,羊肉汤顿时变得清澈黄亮。有香菜的刺激,羊肉汤更加清甜,郭靖忍不住喝了一口又一口,脑中浮现出儿时和华筝公主,拖累安达在草原上策马奔腾的画面。 华筝捞起几块煮熟的羊霖肉到蘸酱碗里,郭靖忍不住把羊肉块涮了下酱料,吃到嘴里,羊肉紧致滑嫩,果然与以前吃过的羊肉大不相同,也没有一丝膻味和肥腻感。 那是当然,富含高蛋白,低脂肪的羊霖肉,对身体也是极好的!冬天吃温补调理身体,夏天吃伏羊出汗更能祛除体内的湿气。 没有想到华筝公主还懂得这么多啊?郭靖说。 华筝拿着漏勺给郭靖捞了一碗又一碗的羊霖肉,对于黄蓉要交代的事情也忘得一干二净。郭靖连吃了七天的冰煮羊,这才记得黄蓉,不过他也觉得自己如果离开了蒙古草原,离开了华筝,做出这样背信弃义的事情,实在是会令天下人所不齿。而且,这天下也很难再找到这样的美味了。 番外篇:黄药师对黄蓉说,我没看错吧,你看郭靖那小子,就是一个好色又好吃的家伙,如今回了蒙古,就再杳无音信了。你还是好好反省一下吧! 黄蓉:我没有想到自己的厨艺还是败给了塞外的蒙古公主,如今我虽与郭靖无缘再见,但是厨神的称号有朝一日我一定会再夺回!!! 华筝公主:要想征服一个男人,就要先征服他的胃。古往今来,向来如此,你黄蓉会的事情,我华筝也不外行! 📍锡林阿妈.冰煮羊火锅(汉街店):武汉市武昌区松竹路万达环球国际中心4号楼底商(精益眼镜旁)

74 3