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膳鼎卤鹅

市中心区 粤菜

人均:63元

膳鼎卤鹅

13760252755

福华路与金田路交叉口连城新天地二期商业街A06

推荐理由

一家藏在地底下的鹅肉店

这里的鹅都是来自澄海的狮头鹅

店内采用艳丽的湖水蓝搭配镂空木门

探店测评

已有2人参加

这么棒的美味和环境,快晒出来与大家分享吧,当然你的高颜值自拍一样不能错过!你的餐厅图文评价,可以帮助更多吃货找到人生挚爱哦!

daniel的女王

膳鼎卤鹅 选料自澄海狮头鹅 目测大概也都有15斤以上 地标:皇庭广场 🌺鹅八拼🌺 鹅零件比叫齐全的一个组合 肉,翅,掌,胗,学,头,肝,脖,蛋 除了鹅肠几乎包括了所有鹅的经典部位 🌺鹅肝🌺 膳鼎家才不管什么5mm的片 厚度很可以 一口很充足 而且糯化 不怎么需要咬
会化在嘴里 醇厚 因为是冷盘 如果对鹅肝特有气味敏感的人可能会觉得稍微有点腥 我是鹅肝爱好者 我吃的非常过瘾 点醋吃可以丰富鹅肝的层次 🌺掌🌺 我觉得第二好吃的部位 因为够厚实 胶质足 所以吃起来Q弹 真的比肉好吃 🌺翅🌺 膳鼎家鹅选材应该是标准很统一 所以鹅翅刚好是有肉,不柴,有胶,不厚重的状态 一口下来 又有肉,又有胶 所以一块是肯定不够的 🌺胗🌺 放心 人家嫩着呢 薄片 保留微微的咀嚼感 🌺血🌺 处理的干净 完全没有腥臊味 入味 头 最精华部位 尤其头顶那块胶质 极品所在 🌺灵芝功夫汤🌺 茶壶功夫汤 灵芝 虫草花 乌鸡 本来是带油厚重气味的食材 一起炖 反而有一种清爽的口感 很妙 很特别 只是有一点点油 滤掉一波油会更好 🌺原只椰子炖乌鸡汤🌺 泰国椰皇+乌鸡 鲜但是不够甜 因为椰子稍微有点老 所以香气足,甜度稍欠 自然这次也就没有椰肉可以挖下来吃 不过这种不加一滴水纯炖 甜不甜 看命,看缘分 🌺松茸菇炖加鸡汤🌺 喜欢这种汤盅 松茸菇和鸡汤天生一对 怎么炖怎么就好喝 🌺香酥烤虾🌺 烤干或者晒干水分后 虾肉紧实 海味更加明显 喜欢海洋咸香味道的话 会很喜欢这个不走寻常路的虾 🌺鲜蒸蛋清黄花鱼🌺 黄花鱼优秀 品质非常赞啊 蛋清铺底也是很有创意 店长小哥哥提示我们要点着普宁豆酱吃 其实上次我吃大黄鱼是斋吃的 因为是鱼饭的做法 但是这个和鸡蛋一起蒸 确实需要黄豆酱辅佐 因为蛋腥和鱼腥冲撞在一起 🌺木瓜炖雪蛤🌺 好吃 不用加椰奶 不腥 火候刚刚好 完美收尾 膳鼎承诺的是所有卤鹅绝不过夜 而且所有卤鹅全部活宰 有澄海的态度

胖小胖吃不胖

澄海人开的卤鹅店,以“鲜卤、鲜吃、鲜不过夜”为核心原则,狮头鹅当日鲜宰,每日新鲜卤水四次出炉。店内的员工可谓个个高颜值,整体风格文艺清新,软装采用低奢的蒂芙尼深色别有风味。鹅肉鲜嫩可口卤汁泡制得非常入味,特别是卤蛋很有嚼头。鹅肠中规中矩。五常大米清白有光,饱满且韧性十足。椰子炖盅保留了椰汁的原味,没有添加常规红枣枸杞等提味佐料,入口清爽还不觉有啥特别,渐渐喝后竟会有点回甘。晚上八点半后打包全场五折,五折,五折!

餐厅配置

  • Wi-Fi