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上海
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蟹尊苑(巨庐店)

静安寺 蟹宴

人均:238元

蟹尊苑(巨庐店)

021-54655155

巨鹿路889弄21号

推荐理由

开在巨鹿路花园里的低调餐厅

优雅大气装潢为宴请首选之地

主理地道本帮上海菜以及蟹宴

探店测评

已有7人参加

这么棒的美味和环境,快晒出来与大家分享吧,当然你的高颜值自拍一样不能错过!你的餐厅图文评价,可以帮助更多吃货找到人生挚爱哦!

郭小Lu

【探店/江浙菜】蟹尊苑 🔅大闸蟹几乎是大部分上海人最爱,一到秋天吃蟹的心思就活络起来了。大闸蟹当然就是我的最爱之一咯,就是嫌弃吃起来太麻烦,但看到玻璃房阿姨们在拆的满眼的蟹肉觉得吃起来肯定很爽啊!也不麻烦!这就是懒人的吃法。 🔅老板是个40多的上海阿叔,和我们介绍着这家店的历史,原来这里以前是林彪的办公室,还是一个故居那,1&2楼是吃蟹的,3&4楼是吃私房菜的(需要约定哦,688一位最低,下次可以带爸妈来试试),在阿叔的推荐下面点了299的套餐(蟹双拼+蟹粉虾仁大馄饨+芦笋+2碗面),贪心的我还点了6月黄蟹黄,2个人吃的都要扶墙而出了,真的太饱,都想走回家了。 🔅蟹双拼,是清炒蟹粉+清炒蟹脚,都很新鲜,一吃就知道都是当天拆的活蟹。鲜甜鲜甜的蟹味,调味上加了少许醋,浓郁又不腻味,又吊出了蟹的鲜味,分量也足!人间美味! 🔅蟹肉虾仁馄饨,超级推荐!一口咬下去满满的蟹肉香味,里面有满满的蟹黄就留出来了,还惊喜的发现有大虾仁!良心之作!太满足了啊!只要68元10只,色更! 🔅重点来了!里面有满满的蟹黄汤汁,那金黄金黄的蟹黄加上金箔的点缀,就霸气十足了!听说是用了30多只六月黄的蟹黄制作而成,满满一大盘,吃起来绝对过瘾!一勺一勺完全停不下来,拆的也很干净,阿姨手艺好,配的蟹油拌面,结合有嚼劲,简直人间极品哦! 🔅对于喜欢吃蟹的人,这里简直是天天天堂,犒劳自己的首选,就是价格还是辣手的,比较也是真材实料的蟹。

Sasa0828

坐标:巨鹿路897号(巨鹿花园别墅裸蛋糕旁) 对 就是这个地址 你没有看错 这个就是之前红满半边天的“窝” 而现在因其内部调整 原先的“窝”如今已改头换面成为品尝鲍鱼鱼翅的专门店了 是不是更为的精致霸气了? 走进店内 装修风格与以前倒也没有什么太大的变化 还是让人感觉分外温馨 就是细微处稍稍和以前有些不同 灯光调节的比以前更为明亮了一些 进门处的那个原先摆放着许多诱人可爱的蛋糕的冰柜里 现在陈列的是各种鲍鱼和鱼翅 坐在店内 以前的点点滴滴仍历历在目 而当我看到这次新换的大气敞亮的新菜单后 内心真的是恨不得把每道菜品都来上一遍 光看菜名就已经被深深的诱惑到了 仔细询问后才得知 原来 制作这些精致菜品的大厨是大有来头的哟 听说他16岁就已经开始学艺 甚至为了更好更全面的学习这方面的手艺还专门跑去广东拜师学艺 学成回来之后就一直专注于制作鲍鱼鱼翅 一做就做了20多年 之前他还相继在九龙宾馆和苏浙汇两大餐厅内做过大厨 可以说在鲍鱼和鱼翅的烹饪方面 他的经验是极其丰富的了 🔷20头干鲍捞饭 ¥298/套 20头的鲍鱼是一个什么概念呢?它的品质又如何呢?我先来给大家普及一下关于鲍鱼的相关知识吧! 鲍鱼是一种名贵的海珍品 味道鲜美 营养丰富 被誉为海洋里的“软黄金”因其肉质细嫩 营养丰富 所以同时也被大家誉为“餐桌黄金 海珍之冠” 虽然名字中带有一个“鱼”字 但它却不是“鱼”它属于一种原始的海洋贝类 是单壳软体动物 由于其形状洽似人的耳朵 所以也可以叫它“海耳”鲍鱼通常生长在水温较低的海底 足迹遍及太平洋 大西洋和印度洋 而用来鉴别鲍鱼等级的一个重要标准就是“头数”所谓“头”指的其实就是一司马斤(约0.6公斤)里有大小均匀的鲍鱼多少只 比如:2头 3头 5头 10头 20头 30头等等 头数越少意味着鲍鱼的个头就越大 价格也就越昂贵 因此会有“有钱难买2头鲍”的这个说法 而我们这次吃的鲍鱼捞饭用的鲍鱼是20头的干鲍 是大厨自己手工发出来的 要鉴定一个鲍鱼发出来的品质是好是坏 那就必须观察成品切开后中间是否有“心”就像唐心蛋里的那个“心”一样 如果切开来是有“心”的话 就说明这个鲍鱼发的非常成功 经过我们的验证 发现这款上桌的鲍鱼果真有“心”给大厨的手艺点赞 鲍鱼的一旁还另外搭配着一个花菇(比香菇的营养价值更高)两者放在精心熬制的鲍鱼汤汁中 而这个汤汁就更是厉害了 它是用老母鸡 火腿肉 干贝 鲍鱼 鸡爪 猪手 蹄髈和筒骨共同熬制8-10小时后制成 香味扑鼻 入口浓稠 味道鲜美 而一旁搭配的米饭也不是一份普通的米饭哦 首先 大米选用的是10月份刚刚新上市的大米 另外搭配佛手菜(大厨自己亲手腌制的)酱油肉 腊肠和鸡蛋 他们在阳澄湖那里有自己的基地 所有的肉和蛋都是来自于他们自己的养殖基地 因此 食材的品质非常有保证 🔷浓汤大排翅 ¥238 大排翅翅身厚实 翅丝完整 翅体完美如孔雀屏 是鱼翅中最珍贵的一级勾翅 也是用来做翅汤的首选食材 底下搭配的浓汤是用火腿肉 蹄髈 鸡爪 筒骨和2只老母鸡共同熬制10小时而成的高汤 喝一口 满满的胶原蛋白 绝对大补 🔷砂窝鸡煲翅 ¥288/半只鸡 ¥588/一只鸡 选用正宗散养老母鸡搭配雪白金钩翅 老母鸡是他们在自己的阳澄湖基地自己养殖的 而金钩翅则是取自鲨鱼尾鳍部分 全鳍无骨 肉膜较薄 翅针较粗 外型美观 一般用于做生翅较多 两者一起放入经小火慢炖过的高汤内 喝一口汤 再吃一口鸡 满嘴的胶原蛋白 绝对让你从内美到外

餐厅配置

  • Wi-Fi

  • 有包厢

  • 商务宴请

  • 适合小聚