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上海
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ANTHOLOGIA地球美食剧场

上海影城/新华路 日本料理

人均:1068元

ANTHOLOGIA地球美食剧场

021-52799277

番禺路381号D栋105-107室(法华镇路)

推荐理由

现代日料的「美食剧场」 经历海陆探险

八个「地球故事」每晚上演

巨大的曲面显示屏 地球美食的匠人精神

探店测评

已有31人参加

这么棒的美味和环境,快晒出来与大家分享吧,当然你的高颜值自拍一样不能错过!你的餐厅图文评价,可以帮助更多吃货找到人生挚爱哦!

Queena

浸入式剧场会席料理 能让顾客在享用菜品的同时经历一次海陆探险 每晚的主题是上演八个地球故事

郭小Lu

🎅🏻幸福里的地球美食剧场推出了全国首家感官日本料理,给每位前来的客人带来幸福完美的一次体验,是一个超级合适生日,纪念日的地方,绝对不会让你失望。 🎅🏻地球美食剧场开启了前所未有、崭新的美食之旅,开店意旨就在于通过多媒体等手段,更直观更有效的将食材和文化传达给每位客人,从而得到新的体验。 🎅🏻每月一次的菜单,又添加了很多惊喜。敲黑板的时间到了!一定要提前1个月定,我提前了1个半月,才坐到了第一排,偷偷问了客服,位子是按预定顺序排列的,最好的位置就是需要第3位预定,在第一排中间。 🎅🏻服务真的是好,客服会套餐内所用到的所有食材发给你,然后问你有没有什么忌口,好提前更换食材。而提前说好是生日,还是纪念日,都末尾都有小惊喜。出门的时候天气很冷,还会有一个暖手宝。 🎅🏻尝的是二〇一七年十二月四日~十二月三十日的Sophia&Thoto冬季恋歌菜单。店长说每月的满月是更换菜单的日子,设置在满月是为了让都市忙碌的人们还会记起那一轮美丽的圆月。这个想法有点浪漫。 🎅🏻美味的丑鱼,“安康鱼的天妇罗和安康鱼肝酱汁的绝妙组合”,安康鱼的一体锅,特色鱼肝味增汤。先感受一下鮟鱇鱼的獠牙巨嘴,一反其丑陋的外表,该鱼肉质白嫩、口味清淡,低卡路,是冬季里不可多得的食材。 🎅🏻红叶之旅,“肥美的鱼儿们在等待着我们,特别是金目鲷”,朱吾郎严选刺身五种,金枪鱼,赤贝,鰤鱼,平贝,金目鲷,星鳗寿司。上来前每桌都有一份wasabi,有磨好的和自磨可以选,新鲜的不多见哦。而主厨会在舞台上制作星鳗寿司,同步后面的屏幕也会有鱼类的介绍,很直观的感受而且让人觉得非常新鲜。刺身类的东西入口鲜中带甜那肯定就是上品,加上还是那么美的一艘船,味觉,视觉,听觉都满足了。 🎅🏻烟雾缭绕的世界,“两种制法的鳗鱼,独特的展现形式,感受烟雾的神秘香气”,熏制鳗鱼搭配山椒盐和红味增酱汁,烟熏鳗鱼应该是低温煮的,没有生腥气,却又很水嫩.,而鸭肝溏心,很肥嫩,烟雾缭绕仙气十足,真的很美! 🎅🏻各种口味的融合,“9种蘸酱一起,在口中一起融合,这将是什么样的味觉体验?等你来发现”,9种材料塔塔配香脆豆腐。相隔装盘,单口吃或混合吃,各有千秋。 🎅🏻温度和时间的验证,“55℃的低温烹制1小时→软嫩的和牛菲力,80℃的煮制2小时→柚子味噌的萝卜,时间能告诉你什么是美味”,丸烧的秘密,牛菲力和萝卜。和牛呈现美好的粉红色,肉质细腻,肉汁鲜嫩,结合柚子盐,有一股清香味,而搭配的烤萝卜也是清甜无比,完全没有萝卜怪怪的味道。 🎅🏻冬日里的暖流,“根据食客的投票决定了它的地位—《蟹将军》”,最具人气!松叶蟹肉和松露饭。料挺多,蟹肉关键量大,配上松露虾米干笋丁,但迟到这时候已经很饱了,没有办法接受主厨要给我的第二碗了。 🎅🏻红色的爱意,“浪漫的季节里,把对你的爱恋送给你”,来自众神的礼物,冬山帕费。肉桂冰淇淋,摆盘是一个礼盒,就像圣诞礼物一样,另外还附有一枚糖果戒指,加上全场燃起了星星点点的灯,气氛很好。 🎅🏻每道菜都算用心,味道很惊艳,贵在食材新鲜,而且创意都很好,主打边吃边看边了解,确实吃完对菜会有所了解,就餐的仪式感不错,对得起人均千元左右的价位。

餐厅配置

  • Wi-Fi