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上海
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Atto Primo

外滩 西餐

人均:362元

Atto Primo

021-63280271

外滩5号广东路20号2楼

推荐理由

视听艺术与意式美食完美融合的唯美殿堂

开放式环型餐桌设计 全面展现美食精华

意大利知名主厨坐镇 打造精致意式美食

探店测评

已有12人参加

这么棒的美味和环境,快晒出来与大家分享吧,当然你的高颜值自拍一样不能错过!你的餐厅图文评价,可以帮助更多吃货找到人生挚爱哦!

Queena

Atto Primo | 藏匿在外滩五号内的意大利歌剧院 餐厅以“Enjoy the theatre of food”为创意概念

谁说咩咩只吃草

🍷Atto Primo 📍外滩5号广东路20号2楼 🇮🇹很荣幸参加了在Atto Prime举办的21天意大利美食之旅活动 活动是由你好意大利俱乐部举办 在上海是第三站活动啦 旨在引爆沪上意大利美食风暴 引领意式生活潮流 🇮🇹有幸见到了来自皮尔猛特的意大利大厨Gianluca Serafin和专业的品酒师Vito Donatiello这次的活动不仅可以品尝到意大利大厨精心烹饪的正宗意大利料理  更可以走进意大利大厨神圣的厨房看看那些好吃的料理是如何烹饪出来的过程🥘 🇮🇹下面跟我一起来学习一下大厨独家传授的如何番茄肉酱意大利面的方法🍝 1⃣️食材要有先后顺序 先要放肉 放完肉之后再放蘑菇 蘑菇炒一会之后放入西红柿 2⃣️选用的是耳朵面需要煮的时间比较长 煮面的时候水里一定要放入盐 在煮的过程中面就会吸收所有的味道 3⃣️酱汁可以根据自己的口味进行调配 如果喜欢酱汁多一点可以放入多一些的蔬菜 喜欢奶酪的也可以加入奶酪 4⃣️原材料容易煮熟的话一定要开到大火让所有原材料出来他的味道 5⃣️意大利面不能煮的太烂要煮的比较生生的 因为还要在酱料里面翻转 在翻转的过程中面会煮熟 最后撒上所使用的芝士也是新鲜现磨出来的芝士粉 为这意大利面更增添了一份香甜 整道番茄意大利面就完成啦!😋 🇮🇹接下来回到我们的餐桌上品尝美食啦 桌上的酒杯都是来自意大利晶莹剔透的水晶杯 是1825年的品牌 在意大利、欧洲等高端餐饮非常知名 不管是设计还是工艺都很高端 由意大利最知名的设计大师设计 造型简单别致 ~🍷 🇮🇹既然讲到酒杯自然也有美酒 品尝了两款 一款气泡酒一款葡萄酒 现场还有幸有意大利知名品酒协会的专业品酒师Vito Donatiello传授给我们如何品酒 那我来总结一下Vito Donatiello热情讲解的几个喝气泡酒的要点吧!😎 1⃣️气泡酒和香槟千万不要转  红酒一定要转充分与空气接触使它快速挥发 2⃣️气泡酒的好坏需要看气泡的大小 如果是非常大的气泡说明这个气泡酒不好 反之气泡小说明这是一款好酒 3⃣️气泡酒还需要看倒进去的时候气泡的持续时间 如果持续在五分钟以上说明这是一款好酒 4⃣️气泡酒/香槟的日期越新鲜越好 2年以上的口感就不好了 5⃣️气泡酒一定要冷着喝保持他的香气 使用的酒杯口也会比较小 🇮🇹除了气泡酒 还品鉴到了优质的意大利红葡萄酒品质 一点都不会涩 整体感觉酒体很丰满 喝进去会慢慢的回甘 丹宁度较高💯    说完了美酒最后来说一下今天吃完的美食吧😝 🇮🇹猪肉卷 肉是选自猪肚皮上的肉用黑橄榄和晒干的番茄酱在一起腌制的 再配上海盐把猪肉包裹起来整整需要运用两天的时间腌制 再经过两天之后还需用低温慢慢烤制所以肉质还是保持了他的水分不用蘸酱也可以尝到已经入味的酱料的味道 皮的地方非常的丰腴 吃起来口感很好😍 🇮🇹奶油意面 一上来大家都惊呼好吃的一道菜!除了运用了奶油之外还有黑松露 香肠 奶油的味道调配的恰到好处不会腻 配合面吃起来特别的香甜可口😘 🇮🇹传统的意大FRITATA 也就是我们传统说的鸡蛋饼 做成三角形的样子里面满满的夹心 包裹着猪肉 土豆 洋葱 鸡蛋饼的口感特别的润滑细嫩 😛 🇮🇹冷肉拼盘 分量超组超多的肉类组合在一起 每种肉都很好吃 腌制的冷肉火腿很新鲜 肥的地方油而不腻 搭配的蔬菜特别清爽可口 橄榄和小洋葱也十分入味 😇 🇮🇹番茄+面包块 这道菜看起来一般般但是吃入口中 新鲜的番茄切成小块满满堆在面包块上 番茄汁水浸入下面烤的香脆的面包干里 口感特别清爽不会腻💕                                                                                                                               

餐厅配置

  • Wi-Fi