logo

|
南京
美食玩乐 社区 会员中心 精品攻略 下载APP
像达人一样吃透各国下午茶

说起下午茶,总是会不自觉想到那“当钟敲四下,一切为下午茶而停”的英国,羡慕优雅的贝德伯爵夫人安娜与好友品茶的惬意时光。



如今,吃下午茶已经变成世界各地的习惯,然而每个国家对于下午茶都有着不同的习俗和文化,各国下午茶究竟在吃什么?鹿小Y这就带你吃透。



◇英式下午茶◇

品位高贵经典与优雅



最传统的英式下午茶饮用时间是下午四点至五点。英国人多饮用红茶、伯爵茶,他们赋予红茶以优雅的形象及丰富华美的品饮方式。同时下午茶也是英国的一种社交礼仪,无论男女都需要正装出席,男士需着燕尾服戴高帽,女士则是洋装和礼帽。



正统的英式下午茶点心以“三层架”的形式,从下至上,先咸后甜。先享用底层清新开胃的咸味三明治,接着是第二层温热酥松的英式司康饼配草莓果酱与凝脂奶油,最后是顶层精致的小甜点,通常包含一些水果挞、蛋糕等。



吃英式下午茶一定要吃英式scone,它是甚至是衡量下午茶正宗与否的标志,凝脂奶油和草莓果酱也一样不可或缺。传统司康做得干而石,吃法是将司康饼一剥为二,一面沾奶油、一面沾果酱,再对夾入口,干涩难咽的司康瞬间变得香滑。



◇法式下午茶◇

邂逅迷醉浪漫与甜蜜



对于生性浪漫的法国人来说,下午茶同样以浪漫著称。与英式下午茶相比,法式下午茶更加浪漫也更加轻松欢乐,无论是咖啡、玫瑰花茶或是经典的红茶,都能够在口中碰撞出美妙的旋律,来杯水果汽泡酒或者粉色香槟也能让整个下午妙不可言。



法国的下午茶必有精美的甜品相配。浪漫的法国有着各种各样的甜品,法国人将“甜”视为一门艺术,就好像法式的浪漫那样,留住甜蜜在心间。法国的点心时间,通常一杯咖啡或茶,配上几块甜点就够,他们享受的是和朋友谈天说地的感觉。



马卡龙、拿破仑、泡芙、玛德莲等各式各样的精致法式甜点都是法式下午茶的经典之作,不得不尝。一份浪漫精致的甜品搭配一杯口感温顺细腻的红茶,便是甜蜜浪漫的法式下午茶。


◇意式下午茶◇

享受轻松随意与自由



与英式下午茶的贵族范以及法式下午茶的浪漫气息不同,意式下午茶显得更加的随性自由轻松,通常下午5点是意大利人的下午茶时刻。意大利人热情洋溢,他们对咖啡也情有独钟,咖啡是意式下午茶中非常重要的一部分。



意大利人偏爱味道浓郁的食物,意大利的咖啡味道中通常都有浓郁的香味和强烈的苦味,尤为适合下午茶时提神饮用。甜品提拉米苏也是意式下午茶的灵魂,它以苦、润、醇、馥郁、绵密、稠香、干爽等多种口味掺杂在一起,交糅出一层层不同的滋味,征服味蕾。



除了咖啡加提拉米苏,意大利人在下午茶时间还会吃意大利小吃Cicchetti,其中咸鳕鱼泥面包和燉饭球是最受欢迎的传统下午茶点心。



◇中式下午茶◇

感受浓浓的生活气息和古早味



中国是饮茶文化的起源地。中式下午茶少了英式下午茶的讲究,为忙碌的生活增添了几分闲适和温暖的味道。冲泡一壶茶,搭配几款茶点,聊着八卦,谈着各自的家庭,生活的气息,便由茶入味。



中国人自古爱喝茶,尤其是传统茶,红茶、绿茶、黑茶、白茶、黄茶、青茶,传统茶的世界可谓色彩缤纷,更有巧妙的“吃”与“茶”搭配,老一套的说法讲究“甜配绿(绿茶),酸配红(红茶),瓜子配乌龙”。



而在香港,下午茶就更具中华风情了,香港人一般多喝乌龙茶和普洱茶,并会配上面包等港式点心,茶餐厅是香港人离不开的地方,专业的茶楼更是有成套的茶具,和各色茶品供客人鉴赏。奶茶配西多士、西瓜汁配菠萝包和蜜汁叉烧炒意粉也是港式下午茶的常见搭配。



◇日式下午茶◇

体验日本人的端庄与优雅



日本人在下午茶中融入了日本茶道,因此与欧式的下午茶较休闲不同,日式下午茶是比较端庄、优雅的。日式下午茶很讲究坐姿笔挺和筷子、怀纸的正确使用,而品茶后,需鉴赏主人的茶具,轻声询问茶具,以示礼貌与尊重。



除去繁缛的仪式,日本人一般饮用的是日本特色的抹茶和煎茶,主要茶点是寿司,加州卷、和果子等景点日式小点也是常见的点心,除此之外,焦糖布丁、提拉米苏、芝士蛋糕等西点也是日式下午茶常见的茶水拍档。



英国作家Henry James曾经说:“人生中没有比花上几个小时享用下午茶更幸福的了。” 在辛苦忙碌一年的末尾以及新年伊始,不如约上三五好友,找一个心仪的场所,给自己的心灵放个假,在一片安静中享受下午茶的美好时光吧!