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指南 一根意大利Gelato有多酷

在热得快要化掉的夏天,还好有解暑神器冰淇淋作伴。如果身体够棒,恨不得一日三餐都能来上一根冰淇淋,一个夏天吃遍各种口味才够尽兴。但是有人居然爆料说,意大利不吃ice cream!真的是这样吗么?



了解完才发现,原来是个玩笑。如果你在意大利跟当地人要ice cream,听说对方会一脸严肃的告诉你,这是Gelato,才不是ice cream!那么来自意大利的Gelato到底有多厉害有多酷呢,鹿小Y马上送上独家指南!





上品冰淇淋的代表



Gelato是意大利传统手工雪糕的共同名字,这本来不过是雪糕的意大利语,在世界上却被作为这种上品雪糕的专用名即使在英语国家,提到意大利雪糕,还是会称Gelato,而非ice-cream



意大利的甜品界瑰宝



有人说Gelato是意大利的艺术,有人认为Gelato是意大利的诱惑,无论怎样表述,不容置疑的是,Gelato绝对是意大利的甜品代表。



在意大利街头,Gelato店铺随处可见,其中还有很多是拥有一、两百年冰淇淋制作历史的老店。



经典的Gelato如何制作



Gelato的制作完全遵循自然原则,所有选料均为时令水果、天然坚果、奶、蛋等,甚至除了原料本生含水外制作过程不再加一滴水。



因此,Gelato入口后,绵延松软的口感、新鲜且层次鲜明的味觉体验,感动各年龄层的视觉及味觉



冰淇淋里不一样的烟火



不同于常接触的"软质冰淇淋""美式冰淇淋"Gelato传统家庭手工作坊模式、随制作者性格与心情任意调配的原料比例,让每一个Gelato都饱含了个性的态度。因此可以说"世界上没有两个一模一样的意大利冰淇淋"



甜品中的低脂女王



因为其低脂、低糖、低热量的特质,GELATO更是意大利爱美女性的最爱传说Gelato的脂肪含量在3.5%以上,而Ice cream的平均含量在15%以上。一支意大利Gelato的热量居然只有普通Ice cream1/3一天一根完全不用担心长胖啊~



时尚达人最爱百搭单品



意大利街头,时髦的男女打扮精致,手上再拿上一支Gelato才完美。




1953年的《罗马假日》里,奥黛丽赫本手中的那根就是Gelato



Gelato的口味


一般来说,Gelato可以划分为以下三种口味。



以巧克力、榛子、香草、开心果、海盐焦糖为代表的经典口味。开心果口味非常国民,海盐焦糖口味里盐的使用丰富了Gelato的口感和层次,不容错过。



以草莓、柠檬、混合浆果为代表的水果口味。真正果汁的加入让水果口味的Gelato清爽怡人,而不是甜的齁人。



此外,不同的Gelateria还有各店的特色口味,以及根据季节性食材特供的应季口味,比如春夏有薄荷口味、蜜瓜口味,秋冬则有栗子口味、柿子口味。来到我天朝后Gelato居然还有咸蛋黄、辣椒等口味~



今夏最in的消暑神器Gelato莫属看了这么多诱人的Gelato,只想大叫:“快到碗里来!!!”




别犹豫,快跟着鹿小Y开启新的冰淇淋打卡计划,一天一根吃起来!