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肉食控VIP免费享 完美复刻米其林级牛排

作为永不淘汰的经典西餐,一块「牛排」,足以满足肉食控们从味蕾到饱腹的所有需求。



牛排也绝对是一个提升幸福指数的佳品,在悠扬的音乐中,暧昧的灯光下,听着刀叉间的碰撞摩擦,幻想一场好莱坞式的浪漫邂逅,那种小心动不言而喻。



说到西餐我脑海中映入的第一个词一定是「牛排」,它就如同于西餐的代名词,浪漫诱人,浮想无限。



对于爱吃的人来说,不仅要吃的「好」,还要吃的「精」。牛排当然也是分等级的。


╲菲力╱



菲力是前腰脊部内里的一小块肉,因为每头牛身上就这么一块,所以价格不菲。不过只要是真正的、新鲜的菲力,哪怕是贵也值得一试,毕竟它是牛身中运动量最少的一个部位,肉质真的细嫩至极。


╲T骨╱



它是前腰脊部和后腰脊部之间的肉,一边是部分菲力,一边是顶部西冷,因分割时会保留一块T字形牛骨而得名。菲力软嫩细致而西冷略带嚼感,一口咬下两种层次,那感觉美妙至极。


╲西冷/沙朗╱



西冷牛排指的是后腰脊部脊柱两侧的肉,其中顶部西冷"纽约客"的口感更鲜嫩些,油花嫩筋兼具,细致又丰腴,香甜多汁,嚼感过瘾。


╲肋眼╱



取自肋脊部第6根到第12根肋骨之间,是香浓多汁的“骨边肉”。虽然质感不如腰脊肉细腻,但是却口感很好,主要是因为有漂亮的“大理石纹”油花,汁水丰盈带肉筋,既比西冷耐嚼,又比菲力够味。


如此诱人的牛排是不是也令你食欲大开呢?现在,YHOUSE找好了那些「完美复刻米其林级别牛排」,快来享用吧~


西冷牛排

Barolo

价值298




西冷牛排选用的是牛外脊,在肉的外沿带一圈白色的肉筋,煎至五分熟,煎好的西冷牛排会散发出丝丝浅浅的香气,醋酸汁浇在牛排四周一圈,牛排呈现一种非常独特的暗金色,用餐刀切开牛排,里面的牛肉却是漂亮的粉红色,汁水很多,入口肉细多汁,口感鲜嫩。品一口红酒,嚼一块牛排,可以忘掉一切烦恼。



牛排

WILD THING 野楼餐厅

价值289




大隐隐于世的西餐厅,安静温馨,有种平民化私房菜的感觉。这里的牛排不容错过,精选西冷牛排选用的是牛外脊,在肉的外沿带一圈白色的肉筋,煎至五分熟,煎好的西冷牛排会散发出丝丝浅浅的香气,醋酸汁浇在牛排四周一圈,牛排呈现一种非常独特的暗金色,用餐刀切开牛排,里面的牛肉却是漂亮的粉红色,汁水很多,入口肉细多汁,口感鲜嫩。



澳洲和牛牛排

PLT牛排主题餐厅

价值118




供应各式上品牛排的西餐厅,对全世界的美食家来说,和牛象征着最奢华的味蕾享受。澳洲和牛肉,有细密分布的脂肪,这等牛肉优越的口感和味道令人陶醉。它像顶级鹅肝,在你的舌尖融化,并留下如同醇厚威士忌的丝绸光滑感。食材上乘,烤制的方法也需要特别讲究,牛肉的条纹状的脂肪很容易在烤制时融化并烧焦,因此烹饪时要特别小心控制火候,以避免把和牛肉煮过熟。吃起来不只是嫩,独特的韧劲让人口舌生香,回味无穷。


菲力牛排

上岛咖啡(万达广场店)

价值138元




上岛咖啡是一家精致的咖啡连锁点,环境温馨,非常适合情侣约会或是朋友小聚。这里的西餐做的也非常的有品质,菲力牛排用法国原装红酒浸泡入味!不是所有的牛排都可以如此上乘。选料上等新鲜的进口菲力牛排,用法国原装红酒浸泡入味,烤制时边刷上秘制酱料,嗞嗞声中散发出令人心醉的肉香。洁白的瓷盘配着酒红色的牛排,颜色鲜亮。切一小块送入口中,嫩嫩的饱含汁水,香气顺着舌尖直冲鼻腔。



菲力牛排

五十七度湘(柏威年店)

价值58元




全国知名的品牌,将湘菜与铁板烧组合,赋予菜品可观赏的趣味性,让用餐体验丰富多样,菜单中许多菜品都由师傅现场制作,这道菲力牛排,精选上等的精瘦牛排肉,切取适当的大小,厚薄适中,制作时可以选择熟度,五分熟、七分熟口感都很棒,伴随着火焰,牛排快速变熟,吃在嘴里,嚼劲十足,扎实的满足感油然而生。用餐途中还可以观看到师傅们有趣的表演,气氛欢乐,和朋友在此小聚最适合不过。



时蔬菲力牛排

寻味(中山店)

价值46元




餐厅的主厨曾经在星级餐厅任职,选材的标准、娴熟的技艺都无可挑剔;西餐之中,菲力牛排最值得一试,选料上等新鲜的进口菲力牛排,采用果木炭精心烤制,过程中牛肉油脂加热融化,嗞嗞声中散发出令人心醉的肉香。洁白的瓷盘配着酒红色的牛排,颜色鲜亮,品相上乘,让人食欲大增。切一小块送入口中,嫩嫩的饱含汁水,香气顺着舌尖直冲鼻腔,软糯的口感带给唇齿别样的享受,搭配清爽的时蔬,清新脆爽,口味相辅相成,既美味又健康。


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