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清酒 6款日式清酒 喝成骨灰级“酒鬼”

记得之前上映的《深夜食堂》可谓是掀起一阵居酒屋之热,里面暖心的色调,舒缓的节奏,诱人的日式美食……无不勾起了大家对「居酒屋」的无限幻想和憧憬。



很多时候我们以“吃货”来自居,一方面是我们对食物的本能追求,另一方面是美食确实有着这样的魔力,尤其在夜晚愈加强烈。


也许是因为,夜晚是一个人最孤独的时刻,恰巧美食又最治愈人心。而深夜食堂也就成了大家夜晚,胃与心的寄存处。此刻,若是能来上一壶清酒,一碟小菜。配以昏暗灯光,定都能融化掉你的心。



和食那些事儿我们说的太多了,这次,我们来一次最全的清酒科普,带你全面了解日式食堂里的那些小秘密~


\ 岁鹤 吉翔 /



这款清酒出自北海道日本清酒株式会社,原料米是山田锦,碾磨精白比例45%,水源来自经札幌的丰平川的伏流水,这款酒的酒味芳醇,口感清爽,是北海道地区获金含量最多的一款酒。


\ 南部美人 /





这款清酒倒入杯中并没有很强烈的香味,但是入口后你会明显感受到一股浓郁熏香弥漫开来,有一种清冽的跃动感。


\ 高清水 /



出品自秋田酒类,是纯米酒,因为产自秋田,那里的泉水清澈微甜,大米上等,所以酿造出的清酒有种浓重的稻米清香,口味柔和,入口清爽。


\ 寒梅 /



寒梅这款清酒是由一家创建于江户时代文政二年(1819年)的酿酒作坊出品的。它最大的特点是使用生的酒母,会有一种独特的口感,酒香醇厚。


\ 菊水 /


这款酒在日本颇有名气,口感属于那种酒香高逸,低酸味,很多爱酒人士都很爱它。

\ 雨晴 /



雨晴选取的原料米是山田锦和五百万石,水是北陆地区有名的清流庄川的伏流水,酿造出的酒入口清爽,回味甘醇。


在这微凉的午后深秋,热上一壶日式清酒,想想也是万分惬意。还不快快打包这份攻略帖,秒变骨灰级“酒鬼”。



玄尚日本料理

坚持最地道的日式寿喜锅 圈粉无数




热浪翻涌的夏季,最让人惬意的莫过于躲在清凉的日式小栈,体验日本料理带来的宁静感受。怀揣一颗热爱日料的心来经营这家小店,不怕繁琐复杂,只为保持那最初的味道。



Toshima丰岛日本会席料理

独栋小房 环境清幽 日式风格的装饰




Toshima丰岛日本会席料理隶属于美浓屋餐饮管理有限公司,为一家有着数十年历史的日本料理食材供应商。店内高级食材均借用自身渠道优势引进国内,愿消费者能够以性价比的方式体验到食材。



和日料餐厅

思聪家七星级酒店里的神级日料




和日料餐厅位于上海万达瑞华酒店五层,以日本当天新鲜空运的季节性食材和精心细致的烹调,纯正自然的日本会席料理和日式铁板烧美食都可以在此享用。



井福日料Ifuku

现代居酒屋的风格 日本空运当日食材




井福日料Ifuku是一家以主厨为名的日料店,井福先生是东京连续获得日本居酒屋大赏金奖的料理大师。餐厅的风格是现代居酒屋的日式装饰,简单的门面,厚重的大木门,柔和的灯光让人很是舒服。



古悦熊猫日料

附赠面包店的另类日料店




位于零陵路九院对面十字路口的日料店,店名叫熊猫日料,名字很具有特色,并且旁边连着的就是同名的面包店,可以说是非常有意思了。



Moosan木桑水产(美罗城店)

日料爱好者的口碑餐厅




如果你是日料的爱好者,这家店一定是你不得不入坑的。开放式厨房可以完全看得到食材是怎么制作,吃得放心。自助性的水产采集,东西很新鲜,而且交通很方便。


点击下方餐厅图片,打卡6款日式清酒,带你喝成骨灰级“酒鬼”