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奶油七分熟
2018-09-25 22:04

哈迪森是最近去到最满意的一家新餐厅,出品真的很走心,菜种类不是特别多,但是够精,从食材搭配、新鲜度、口味再到摆盘都很优秀[色]店不大,桌椅与室内的环境和颜色很搭,餐位也舒适宽敞。 【马鲛鱼荷兰酸黄瓜】马鲛鱼塔塔+酸黄瓜的搭配十分清爽,天然原味也很清新可口,开启一餐的最佳方式; 【风干牛肉温泉蛋】这一道要强烈推荐!!!简直一秒到欧洲,第一次在大帝都吃到这种感觉,真是令人感动[害羞]端上来的时候是铺满盘底的风干牛肉片+玉米糊+温泉蛋,看着量已经不小了,但是,服务员紧接着倒入大量的菜花慕斯,再用松露油收尾,看得我口水直流…热气腾腾的松露油持续散发着香气,加入巴马臣芝士熬煮的菜花浓汤馥郁香浓,戳破温泉蛋,蛋黄直流,卖相诱人,玉米糊的香不浓不淡,不抢风头,温和的在盘底使整道菜的口感层次更加丰富;藏于最最底层的风干牛肉太有诚意,每一片都薄切片大,从底层用叉子将肉片卷起,包裹住上层的所有食材,放入口中,美味爆表,一口足够回味5分钟!这真的是开胃菜吗?吃完感觉有点饱[憨笑][憨笑][憨笑] 【海鲜番茄意大利面】没有想到普普通通的面做出了浓郁的意式风情,“面疙瘩”很有嚼头,而且越嚼越香,番茄汁调的浓稠,附着在每一粒食材上,夹杂着三文鱼、鳕鱼和虾仁,吃得出厨师的用心。 【烤鳟鱼】味道接近于三文鱼,颜色泛着淡淡橙色,片比较薄,一份量刚刚好,吃完不会腻。 【士力架花生黄油糕】质地柔滑,集结了花生、黄油、焦糖的香浓和幼滑口感,将制作士力架的食材完全混合;再配以巧克力片、曲奇碎、焦糖酱和花生碎,把士力架拆解成单一食材呈现,好吃又好玩。 【豆腐芝士蛋糕】他家的甜品相当出色,西餐厅里面千篇一律的美式芝士蛋糕都毫无突破,只有正宗与不正宗,哈迪森却大胆创新,加入中式的经典食材豆腐,将芝士蛋糕的口感再升华,使得甜腻指数大大降低,更加温湿丝滑~

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