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番茄看世界
2019-06-28 00:07

客坐嘉厨位于湖滨南路与湖滨东路的交叉口,与风靡全城的万象城仅有一街之隔。整个店面采用暗色系,灯光营造深沉有意境的空间环境。 这是我第二次来这家餐厅了,相信很多厦门人和我一样,荣幸地成为了这家店的回头客,是什么能够让一家闽南创意料理有这样的魔力?那么请听我细细道来。 都说饭前喝汤,作为一道餐前汤品,枸杞叶马蹄煲小肠清凉解暑,滋补肝**。小肠被精心制作成套肠,口感脆嫩,十分开胃。 沙茶在厦门人心目中有很高的地位,沙茶面更是厦门人的圣面,以沙茶汤底精心制作的这套沙茶三鲜,材料丰盛不输给水煮三鲜,脆鱿、虾、瘦肉都是沙茶的最佳配备,更兼有沙茶独特的香味和浓稠。 虽然名曰骰子牛舌,但是这道菜里除了牛舌还有杏鲍菇与青红椒,五颜六色很是夺目。所有的材料被切骰子形状大小,香嫩的是牛肉,弹滑的是菌菇,而辣的则是辣椒,非常精致。 这份沙拉形态的招牌油条虾也是我的最爱之一,清爽的外观如同夏威夷的阳光,将虾塞进油条这种事情从小时候就很想尝试,今日终于得偿所愿。 河田醉鸡乃是闽西名菜,此鸡与闽西独有的糯米酒同炖,揭盖酒香四溢但酒劲已散,鸡肉黄澄软嫩,淡中略带一丝咸味,是不可多得的下酒菜,配上米饭也是极好的。 来客坐嘉厨一定要试一下他们的海苔炒饭,每一颗米饭都炒的蓬松,除了海苔碎的香气,鸡蛋玉米香葱也是这道菜的灵魂,而铺在上面的蟹子则是最亮眼的元素。 蜜枣醋小排是每次来必点的一道菜,小排切段炒至粘稠收汁,与粘糯的白粿相拌,一红一白,一甜一淡,相得益彰。 全场最亮眼的莫过于过瘾麻辣鱼了,这红彤彤的一大锅端上来立即吸引无数手机的“关注”,经过辣椒和麻椒的熏染,每一片鱼肉都鲜嫩多汁,且自带一种爽劲,口齿微麻之际也能感受到淡淡的芝麻香。鱼片吃完可别浪费了一锅精华,下点面条拌匀便是一份很好的麻辣拌面了。 除了这几道拿手好菜,其他的精致菜品也值得品尝,例如:布袋海蛎、招牌香酥鸭、咸蛋黄焗茶树菇、酸菜鱼、干锅酸蒜焖大肠头、白斩牧场谷饲黑猪肉和山药滑肥牛等等都是色香味俱全,宴请亲朋 ,不失体面。 最后来一份爽口的玫瑰冰粉,结束这次饕餮之旅,客坐嘉厨的人均消费不高,两三个人在这里也可以吃香喝辣,当然人越多能吃到的美食就越多啦。环境又好,菜品又香,吃腻了海鲜排挡,创意闽南菜值得一战。

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