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神婆爱吃
2019-06-29 15:36

马来西亚籍行政总厨Adrian Lim客座掌勺@杭州城中香格里拉大酒店,他的土豆咖喱鸡用椰浆提升香味而减低辛辣,配上加了姜黄和香茅的椰浆饭,咖喱的微辣中带着清润。用罗望子汁代替醋,虾仁就带上了水果天然的酸香;用花生酱、椰浆、虾米等调制沙爹酱,刷在鸡肉串上再炭烤。 Chef一手捏起椰丝斑斓卷,喝一口拉茶,慢悠悠告诉我:“沙爹肉串呐,吃的时候要配小黄瓜和生洋葱,能让入口的沙爹味道更加分明喔。”

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