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想想冬至
2019-06-30 16:21

仲夏时分,久雨初晴的黄昏里,夕阳西下,晚霞漫天,虽然还有乌云,但也挡不住万丈光芒。站在麒麟扒房的落地玻璃窗前,放眼看去,平日里呆傻笨的各种高大建筑物也被晚霞打扮得养眼了不少。眼前的美景让人想要把一句诗词稍作改动,那就是“极目蜀天舒”。我想,这里就该是市内海拔最高、视野最好的扒房了吧,没有之一。 在华尔道夫的盛名之下,麒麟扒房的出品和服务也是不负期望。首先必须要大赞为我们服务的Enoch小哥——形象气质佳,态度温柔谦和,服务细致贴心,讲解仔细专业,让人如坐春风,用所有的形容词来形容他的完美服务都不为过! 下面来说说菜品。 超级喜欢【餐前面包】!面包一共有三种,各种造型、食材和口味,还照顾到了我们四川人的重口,居然还有一种是带一点点辣味的,简直不要太贴心。除了常规的黄油之外,意大利大厨还专门调制了两种其他口味的酱汁,特别喜欢偏辣一点点的那款。而且酱汁、黄油和餐前面包的颜色搭配在一起,颜值破高,并且兼顾到了意大利国旗的红、绿、白三色,还蛮有深意。 餐前开胃小食是【烟熏三文鱼】,看到以前的图片,感觉餐厅做出了改良,卖相更漂亮了。烟熏三文鱼和腌橄榄的搭配,滋味刚刚好。 前菜是【凯撒沙拉】,罗马生菜都是选用的比较嫩的部位,口感多汁脆爽,简直太让人有好感了。一整只扒大虾的口感弹牙,一吃就能感受到食材的新鲜。唯一就是感觉帕尔马火腿脆片偏咸了点,单吃的话有些重口,还是需要和生菜搭配。 【招牌洋葱汤】是一整只洋葱掏空之后作为容器来烹制的,很有创意,造型粗朴,让人过目不忘。洋葱汤的滋味很浓郁,能喝到食材经过充分烹制后融汇在一起的鲜香味。黑胡椒帕尔马芝士脆片稍微偏咸一丢丢,配上汤一起,口感稍微好一些。 【大西洋黑鳕鱼】开始是我不愿意选的主菜,因为觉得鳕鱼无非就是那样,没想到很!惊!喜!因为大厨太聪明了!以前吃到的鳕鱼往往会跟比较浓郁的芝士或者蘑菇酱汁搭配,说实话,真的有点腻人。这里的鳕鱼是跟帕尔马火腿卷在一起,火腿中的咸鲜味浸透到了鳕鱼中,两相融合,滋味独特。 大家推崇的安格斯250天谷饲【澳洲肉眼】果然名不虚传,口感柔软多汁饱满,恰当的脂肪让滋味更油润醇厚。搭配了三款酱汁,最喜欢的是带有芝麻的油醋汁,打开了味蕾的新天地! 甜品是【芝士蛋糕】,口感很饱满,芝士很浓郁。喜欢甜品的我们简直欲罢不能,于是又加了一份【火焰冰激凌】!Enoch小哥的推荐很靠谱,真的太炫了,太酷了!厨师的操作也很有仪式感,加热的干邑让冰激凌表面爬满了蓝色的火焰,让看起来稍微有些平淡的甜品刹那间变得妖娆且诱惑。表面的蛋白糖稍微有些甜腻,但是内里的冰激凌让味蕾感受到冰火两重天的冲击,打底的椰丝蛋糕也蛮有特色。Enoch小哥说每次酒店的大boss来,都会点这款甜品呢。 漂亮的麒麟扒房、暖心细致的服务、精致美味的出品,让这个周末熠熠生辉。 下次纪念日再见!

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