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smart_ing
2019-07-01 08:44

沿着武昌江滩,滨江带,成为了许多外地游客络绎不绝的新风景。每当夜幕降临时,江边就被五光十色的灯光扮靓,一幅幅鲜活灵动的灯光秀画面,让人目不暇接。 这临江大道上,也不乏许多令人赞不绝口的馆子。有楚菜的当红花旦——湖锦酒楼,也有夏日最红的人气虾王——靓靓蒸虾,还有这家出自钟男孩(谐音避嫌)领导钦点的厨师之手的绝妙味道——元银甲。 因为店名有一个甲字,所以这是一家主打甲鱼锅的纯正湖北料理。元银取自该店的创始人——杨元银,他曾经是武汉金盾大酒店、湖锦酒楼的厨师长,十几岁他在老通城酒楼做过学徒,后师从中国烹饪大师屈浩,曾在钟南孩(谐音联想法,避嫌)为一位前国家leader担任过5年的私厨,做得一手好湖北菜,尤其擅长烹制甲鱼(以上来自百度)。在这里,吃一顿地道的烧甲鱼才是不负自然恩泽的美味。 冬瓜打底,秘制酱料的熏陶下,选择最鲜活的湖塘甲鱼或者野生甲鱼。肢解分块,皮滑肉嫩,没有半点腥味。甲鱼裙边似胶如膏的口感味道,是它独一无二的精华。甲鱼捞得差不多了,就可以煮点青菜、豆制品,菇类,有高汤厚味的浓香加持,无论下什么配菜,都有甲鱼的鲜香。这就是甲鱼的二吃。那第三吃,就是甲鱼捞饭了。把米饭最后放入锅里煮,吸收了香浓滋味的米饭,自然让食欲大开。一次吃两三碗,那只是平均值。 单单只有烧甲鱼并不能完全代表这家店的美味,还有蒜香蚌肉、醪糟小番茄、泡扁豆炒猪脸肉、葱烧猴头菇、干锅江鳝都很有特点。蚌肉弹力十足,有鲍鱼的Q弹劲,泡扁豆酸脆可口,小番茄醉心的酒酿味道,猴头菇吸满了汤汁,每道菜都有令人称赞的特点。 店里的亭台楼阁都有诗意盎然的名字,什么问月亭、陶然亭,帷幔环绕,人坐其间,陶醉其中。这些都是,回头客络绎不绝,新客寻味而来的原因。 元银甲:武汉市武昌区临江大道江滩99号厢式防水墙廊

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