|
上海
城市指南 社区 精品攻略 公司动态 下载APP 联系我们
羽蒙
2019-07-01 21:28

盘古七星酒店-文奇美食汇 文奇美食汇位于酒店4-6层,共拥有19个贵宾专用房间,每个房间标准配备两道德国进口的BIFFER实木双门。门高3米,坚固厚重,配以中国红的钢琴烤漆,更加彰显华贵大气。所有墙壁均采用进口的洞石,具有卓越的透气性和柔软的质地,自然的纹理和温暖的色调让人感到四季如春。东面拥有2.4x4.8米的观景玻璃窗,举目即可将水立方和鸟巢尽收眼底。得天独厚的位置配以东魂西技的独特设计,再加上纯手工定制的家具,为您打造出巴厘岛式、英式、中式、泰式、法式五种装修风格。 文奇美食汇 4层的禄禧厅由建築設計Giorgetti的设计师卢志荣先生親自負責,整体设计以中国汉代文化“榫(SUN)”结构為主題,讓人猶如進入了新古典,壮观的漢代宮殿。最多可容纳24人。门上面的牟钉的灵感来源于故宫的城门,九排代表九五至尊,六列代表六六大顺,在易经里6代表阴9是门口的灯是希腊的透光石,分别是一方一圆,寓意天圆地方,也正好呼应水立方与鸟巢,进门后有可以看到用竹简拼砌的墙面,仿佛是看到了汉代的竹简,也是为了客人的私密性,西边墙上一排排的紫色琉璃灯,代表的是紫气东来,还设有中国传统的功夫茶,客人可以在用餐的同时享受传统的功夫茶, 110寸超大液晶电视(松下)和独立BOES音响。顶上的灯光可以根据客人用餐气氛及客人的不同需求来变幻颜色。 文奇美食汇以潮、粤两种菜系为主,汇集中华精品美食,来自香港资深的潮粤大厨为您打造出正宗、传统的经典美食。餐厅倡导健康饮食,无色素和味精,为当今人们创造出更多健康时尚的绿色美味。其中潮州菜主要以传统浓香的卤水、独特精美的海鲜、名满四海的大菜制作,加以考究的厨艺,精挑原料,细琢滋味,为您提供经典美味。粤菜则是以传统精湛的厨艺加上考究的选料,用地道的烹制手法为您量身定做出健康美味的绿色养生菜品,营养滋补的粤式炖汤更是深受媒体及老饕食客的一致好评。 2018年,餐厅荣登法国La Liste“中国最佳餐厅”榜及携程美食林Ctrip Gourmet List全球餐厅精选榜,更荣获2018-2019年度睿族之选“年度最佳中餐厅”奖。 “捞汁秋葵北极贝”餐厅大厨精选应季秋葵和澳洲北极贝,利用北极贝本身的咸鲜、甜,凉拌而成,是一道不能再完美的料理,口味层次丰富。 “多味汁西葫芦”选用苹果醋、味达美、芥末等精调而成的汁料,配以西葫芦切丝拌制而成,口感爽脆 “番茄脆菇沙拉”精选小番茄将心掏空后,再装入凉拌好的杏鲍菇、桃仁、葡萄干等食材,养生开胃! “姜汁马踏湖白藕”精选山东淄博的马踏湖白藕,其洁白如玉,鲜嫩甜脆,含有丰富的蛋白质,有补气益血的功效,是夏季消暑消热的上等之选,师傅调配姜汁凉拌而成,清爽美味! “荆芥百合桃仁”荆芥味道独特,香味浓郁,师傅搭配百合和鲜桃仁凉拌而成,非常适合夏季食用。 “红葱冰皮鸡”厨师精选广东老鸡,鸡肉本身的脆嫩,成就了冰皮鸡脆爽口感的基础,鸡肉灼熟后经过秘制卤汁浸泡,清清淡淡,不需要复杂的烹饪和浮夸的装饰,以食材自身的美味度,就足以想把整盘都吃掉。 “沙姜白云猪手”白云猪手是广东地区特色传统名菜,以猪手为主料,沸水煮至软烂,捞出晾凉后加姜汁调料凉拌,骨肉分离,肥而不腻! “冰烧三层肉”精选猪肋条部位肘骨的肉,是一层肥肉,一层瘦肉夹起的,故名位三层肉,入口即化,故名冰烧三层肉! “烧椒海螺片”精选大连海螺切片,厨师配以椒汁凉拌而成,口感筋道。 “包公牛肉”精选内蒙牛肉卤制后用干辣酱和孜然腌制而成,浓郁爽口,鲜辣开胃。 “清鸡汤灼鲜鸡枞”鸡枞是一种美味山珍,因其内部纤维结构、色泽状似鸡肉、加之食用时又有鸡肉的特殊香味,故得名鸡枞。其质细丝白,鲜甜脆嫩,更有鸡肉般的鲜甜口感,被誉为“菌中之冠”!鸡枞之所以珍贵,不仅因其口味独特,还因其特殊且挑剔苛刻的生长环境,可保存的时间非常短暂,为保证品质,我们餐厅精选的鲜鸡枞每日空运发货,限量供应,由厨师长现场为您堂灼汤品,清香鲜甜的浓郁汤味,令人味蕾大开,食欲大增,且具有健脾和胃,清热解毒的功效。 “拉罐春笋小黄牛”海南琼中美食里,琼中小黄牛又称为“鹿肉”,与其他地方不同的是,小黄牛在当地是由黎苗族农民原生态放养而成,以树叶为食,纯天然无污染,又因经常喂食盐巴,因此牛肉特别滋补,肉质结实,最突出的特点就是比牛肉更有牛肉味,餐厅厨师将牛肉切块后,加入春笋,土姜煸炒至七成熟,再放入土耳其的拉罐里,用以果木炭烤40分钟而成,厨师更是在包间现场开罐取肉,以更好地保持牛肉的热度,拉罐开启味道飘香四方,只一口便能让您体验到舌尖上的满足 “京葱黑豚肉”黑豚是长白山黑毛猪和日本鹿儿岛黑毛猪结合的产物,是世界上有名的有机生猪肉,其脂肪分部均匀,肉质滑嫩,厨师将猪肉爆炒后,搭配葱丝,入口香而不腻!

80 5