但今晚吃的刺身反而不出自这条现场解体的金-YHOUSE悦会

2019-07-02 20:27

但今晚吃的刺身反而不出自这条现场解体的金枪。新鲜剖下的大脂、中脂、赤身，其实马上吃并不是最佳风味时机。用高级牛排类似的熟成工艺处理，熟成10-14天甚至20天后，金枪鱼的肉质会变得更加紧实，也会发展出更加浓郁的肉味和全新香气。羽创作本格和食没有唯“新鲜”至上，默默认同这不盲目的“惜物”。

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