|
上海
城市指南 社区 精品攻略 公司动态 下载APP 联系我们
在别处的完美生活
2019-07-03 08:13

悬铃阁,一个富有诗意的名字,因窗外随处可见的梧桐(悬铃木)而取名之。 炎炎夏日里,味蕾也开始恹恹欲睡,亟待被清爽宜人的美味唤醒。而中餐厅的行政总厨Michael施比任何人都更懂得唤醒味蕾之道——用精致创意的摆盘、鲜艳悦目的色彩、鲜嫩可口的食材和浓郁诱人的调味驱散热意,在口中刮起阵阵清凉的微风,让你的身心也都为之一振。 淮扬烫干丝:口感丝丝柔滑,根根入味。一道看似平常无奇的烫干丝,其实融入了精湛刀工,对菜品的精益求精,不是简简单单的烫,对火候研究的细微之处,干丝不是用炒,用开水把干丝烫到恰到好处,才能体现出干丝的色泽素雅,软嫩异常,鲜美隽永。 松茸绣球豆腐:精品功夫菜,汤汁鲜美、味道特别,极其考验厨师的刀工和对火候的掌握。将豆腐切成绣球形状,在浓郁的松茸清汤里盈盈不断,是惊喜的视觉绽放,味道清甜鲜美,回味甘甜。 响油鳝糊:很典型的一道菜,因鳝糊上桌后盘中油还在辟叭作响而得名。菜品端上来的时候,油还在沸腾,成菜色彩纷呈,香气四溢,光是这画面,不禁口水流千尺啦!入口油润而不腻,鳝肉柔软鲜嫩,咸中带甜,脍炙人口,让人齿颊留香! 果木炭烤片皮鸭:用料为优质肉食鸭北京鸭,果木炭火烤制,色泽红润,肉质肥而不腻,外脆里嫩。经典吃法是:选一片份量十足的面皮,放上片皮鸭,涂上秘制的甜面酱,搭配黄瓜条、京葱丝等辅料,裹上面皮一口塞进嘴里,幸福感简直不言而喻。 青柠海盐雪花牛:精挑细选来头不小的牛肉粒,光看颜值就很有食欲,沾取搭配好的海盐和青柠,一口一个,牛肉的美味锁在小方块里,咀嚼时满口的牛肉香气,令挑剔的味蕾也不得不折。 荷香狮子头:第一次见颜值这么高的清炖狮子头,这道菜一上桌,就让人惊艳,造型别致有创意,荷叶香也随之扑面而来,剥开荷叶,里面狮子头鲜嫩,口感松软,肥而不腻,再伴着荷叶的清香,可谓香上加香,实在是味觉上的清新体验,是一道无法抵挡的美味!

78 3