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鸭鸭爱生活
2019-07-05 07:28

😍食在广州,这句话大概全世界华人都认同,毕竟广东人是出了名的爱吃能吃,而广州更是其中的典型代表。惠食佳,作为广州唯一两次上镜《舌尖上的中国2》,2019大众点评必吃榜提名餐厅,从1992年至今,走过27年,是本地食客和外地游客都爱来的广府餐厅。   📷下大雨的工作日中午,店内几乎还是座无虚席,好在老友提前预定了包厢。整个的装修风格带着浓浓的老西关情调,无论是壁画还是整个用色,餐盘乃是广彩绘制,真的是用惊艳来形容不为过。   👉即位的炖汤,选择了淮杞炖乳鸽汤,广东人最讲究这一盅汤,淮山、枸杞炖上乳鸽,味道非常赞,汤一下都喝光光,滋补呀。   [强]生啫黄鳝,作为镇店招牌,他们家的啫啫煲,据说是广州生啫界的创始人,连锅具都是特别定制的,方便啫煲。黄鳝的口感爽滑Q弹,香气扑鼻。   [强]啫蚝烙,广东的蚝烙跟厦门的海蛎煎不同,虽然食材都是用海蛎,但蚝烙是单面煎,而惠食佳的做法在煎的基础上更加改进为他们招牌的啫,然后上面还加入了花蛤、鱿鱼等海鲜,蚝烙底部焦脆,上面鲜香。   [强]无所不能啫,居然最后的甜品木瓜也能用来啫。据说这是惠食佳的隐藏菜单,新鲜木瓜加入红酒、鲜果皮一起,啫出好味道。   [强]椒盐富贵虾,比手臂还粗的濑尿虾,真的是超满足了。而且很贴心的是服务员会帮你将上面的那层壳剪开,这样你就可以直接整个掀起来吃,再也不用担心吃相不好了。   👉姜葱油盐饭,简单的姜葱油盐,是大米最有韵味的演绎方式。米靓火候够,米饭粒粒企身,表面泛着一层油亮的光泽,饭面铺着姜葱,一开盖,饭香姜香甚是撩人。   🍨跟啫木瓜一样,这个姜撞奶雪糕冰淇淋也是隐藏菜单,姜汁撞奶吃过,但做成冰淇淋倒是第一次尝试,夏天吃消暑的同时又带着独特的姜味,令人回味无穷。   👉枸杞叶,这道菜最出彩的是它里面加的猪肝,超级鲜嫩。   💡惠食佳这么多年果然是名不虚传,食材的挑选精益求精,加上厨师在烹饪上的匠人精神传承创新,将粤菜的原汁原味完美展现,而且整体价位也比较实在,难怪需要等位一两个小时也是常有的事。

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