蜀九香，厦门火锅界的长老了吧，基本是无人不知无人不晓，蜀九香在帝豪大厦二楼，虽然入口看起来不是那么壮观，不过店内空间还是蛮大的。 来蜀九香吃火锅一定要有牛油红锅，够辣够爽。它家强烈推荐双刀虾滑，迄今为止吃过最好吃的虾滑了，大块的虾肉存在。九香牛肉也还不错，特别大片，而且嫩滑。 服务方面蜀九香还是很好的，店员都很热情，而且帮忙拿自助饮品和果盘，及时清理骨盘。 蜀九香每到晚上19点都会有古筝演奏和变脸表演，精彩的演出，让大家吃火锅不再单调。