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smart_ing
2019-07-06 12:34

菊乃井。在日本京都,是著名的米其林店,它有三家分店,有二星和三星。以日本传统的怀石料理而著称,而今在武汉三阳路,也有这么一家同名的日料店,数次路过他家门口,默默在心里种草,但是又害怕吃不饱。终于有一天,和小伙伴们前去打探。 这家店不在路边,但是离三阳路地铁站数步之遥。门前的彩色灯笼在风中摇曳,服务生把宾客带入席位。拿出厚实的菜单,花花绿绿的照片看的让人眼花缭乱。寿司,刺身,烤物,沙拉,炸物,小食,凉菜,饮料。一样都不少,只是主食米饭和拉面没有点。 等佳肴一道道的端上来,我才知道我高估了我们的战斗力。每道菜的分量不是一般的大,能用盆装的沙拉,就绝对不用碗盛。能做成竹筒状的,就绝对不切成黄瓜段模样。不过,个头虽然大,分量尽管足,但是味道和用料却没有打一点折扣。下面隆重来介绍,这次“怀实”料理的内容: 刺身拼盘虽然刺身吃的多,早就习惯了名目繁多的新鲜食材,但是这里还是要指出的是,这家的元贝,厚实得让人cry。另外,他家除了有芥末膏外,还有手磨山葵,据说大多数日韩客人来,是必点钦点手磨山葵的。因为它的味道会比较自然,清新。我也是第一次听说,日本人原来受不了芥末膏的辣。 极致海鲜沙拉可以说是我目前见过的最大份的沙拉了,白玉瓷碗,不,应该是青瓷盆里,盆满钵满的堆着高高的海鲜和蔬菜。有三文鱼、章鱼、金枪鱼、元贝等。如果是节食的健身爱好者,估计这一份plus够两个人分食了。 铁板焗寿司外层三文鱼,里面有蟹柳、黄瓜和牛油果,营养太丰盛,一口包不下。一个顶俩,味道也不差,啥都别说,老板太实诚。 芝士蟹宝对于它的个头不想再重复啰嗦,里面的蟹柳也是很多,厚厚的芝士覆盖在上面,让人停不了手。 黄油焗芦笋精挑细选的嫩芦笋段,橄榄油轻微煸炒,再裹上明太子,味道清新中带有一丝特别的脆感。明太子,附着在芦笋表面,口感就像蟹子,咯咯响。 烤鳗鱼掐头去尾,严选最肥美柔嫩的中断,蒲烧做法,最能凸显鳗鱼的鲜甜,趁热吃,肥美甘甜,无丝毫腥味。 美极羊排肥瘦均匀,处理得很巧妙,没有羊肉独有的膻气,我也是第一次在日料店里吃到这么美味的煎羊排。黄油把羊排的鲜美味道激发得淋漓尽致,牙齿仿佛在草原上追着绵羊奔跑,那顾得上什么优雅和风度。 特上极品猪排可以说是我见过的最大最厚的猪排,服务员说品质自然是比寻常的猪扒要更优良。肉质紧实弹性十足,应该是在下锅前经过了很久的按摩spa。面包糠裹的厚薄适中,十分酥脆,双重口感,让人难忘。 果味可尔必思。有三种味道,猕猴桃,草莓和樱花。我以为猕猴桃味道,比较酸,结果发现只有猕猴桃的馨香,没有丝毫的酸。三三雨加果酱的感觉,颇为洋气,很像下午茶的气泡水。不过用的是啤酒杯,这个操作也是服气,700cc都不止。 我以为这里只是让我怀抱石头止饿的“怀石”料理,结果发现是让我扶墙而出的“怀实”料理。在武汉,担心我吃不好吃不饱的人,除了爸妈,还多了一个它。 📍菊乃井创作日本料理:武汉市江岸区京汉大道三阳路融科天城四期T21栋一楼23号铺(轻轨三阳路站旁)

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