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蛋花源记
02-08 11:22

周大师的的佳作,经典创意本帮菜,再远也值得去拔草。环境非常地雅致,体现到了各种细节,皇冠的吊灯,餐巾上的坠饰,低调的奢华一览无遗。菜品也是让我啧啧称赞。 不同于以往做法的青麻老卤鸽,通常都是以炸为主,这样的卤汁特别而又能吃得到鸽肉本身的鲜美。 辣露铁棍山药,又是一道别致又出其不意的菜品,感觉用了篇川式的做法,甜辣的红油作为勾芡,铁棍山药又非常地软糯香甜,舍得我心,外面经过了脆炸,内心酥软,简直一根接着一根停不下来。 而海胆台州豆腐,怎一个鲜字了得,眉毛都快没了,台州特制老豆腐,汤头鲜美,加之海胆更是锦上添花。 虾茸雪茄酥,以假乱真,形味俱佳,餐具做得也是别有用心,咖啡色的外皮是用麸皮面包做得很有意思,虾肉香嫩,非常地喜欢。

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