|
上海
城市指南 社区 精品攻略 城市合伙人招募 公司动态 下载APP 联系我们
惠声惠色
05-23 01:47

JE 北京@华熙Live 先锋设计师跨界之作 北京时尚设计餐厅惊艳亮相 惊艳设计以时尚演绎美食,传统韵味与现代摩登的碰撞。健壹集团旗下全新打造的年轻、时尚品牌 JE 北京汇集艺术、设计美学的全新理念,打造“4D”用餐新体验,呈现传承技艺味道颠覆视觉享受“新派京菜”。 JE 北京主理人Iris毕业于国际顶尖设计学府英国伦敦圣马丁学院,引领前沿风潮的先锋设计理念为京城美食爱好者带来视觉与味觉双重极致享受。当东方美学与西方美学碰撞,诗意典雅的“新中式”风格诞生。 餐厅正中央最显眼位置是贯穿上下两层、以“中国红”飘带为设计理念的回旋式楼梯,营造丰富交错感,如雕塑般的设计美感,成为餐厅的灵魂。 以24节气作为创作灵感,顺时而食,甄选新鲜应季食材,结合传承与创新, JE 北京运用京鲁菜传统地道烹饪手法,加以创意融合菜设计灵感,呈现味飨艺术视觉。 JE甄选烤鸭,每只都严格挑选5斤8两、生长周期为45天的北京填鸭,上餐还有特别仪式感,除了传统吃法,在 JE 北京体验创新,以奶酪丰富口感,用罗勒与桂花大胆结合,与高品质鱼籽酱搭配提升品位,由美酒唤醒味蕾,叠进口感更为丰富。 家烧清水鱼头精选丹江口南水北调中线源头的清水鳙鱼,小火慢炖,大火收汁,汤浓味鲜,软糯丰腴,香而不腻,辣而不燥。 芝薯达礼,传统老饕心头痒的臭豆腐与新生代宠爱的榴莲碰撞全新味觉体验,结合传统拔丝技法与现代食材起司,内外双拔丝,添加趣味性。 地址:北京市海淀区复兴路69号16幢1层-101-G709

61 0