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m_华子
06-25 22:34

今天,是端午节,传统的饮食当然是粽子了!在云南的这一天,除了吃粽子,还有芽豆、咸鸭蛋。 可是今天,做为身在云南的吃货,除了传统的粽子,怕是要吃一种让云南人“舍命”都要吃的,那就是__野生菌! 恰逢滇铺子.云南老味道第三届野生菌节在旗下九个店同时开幕,也拉开了与野生菌亲密接触的序幕。 云南的气候分为旱季和雨季,每年的这一季(雨季)大约从4月底或5月初,新鲜野生菌慢慢跃上餐桌,而到了六、七月份,随着新鲜野生菌的大量上市,人们餐桌上品种繁多的美食,围绕着的一个主题,那一定是__野生菌! 好吧,咱们先听听这些野生菌的名字:鸡枞菌、黑牛肝、黄赖头、见手青(红葱)、青头菌、奶浆菌、皮条菌、铜绿菌、谷熟菌、紫菌、美味牛肝菌、干巴菌、珊瑚菌、老人头、松茸菌、鲜竹荪、扫把菌……有些微毒,有些因为毒性所以美味。 所以,野生菌的烹饪也是非常的关键!从生的时候微毒,到熟的时候美味,煮、炒、蒸、凉拌等等,云南人把野生菌“玩”的是淋漓尽致,就为了那入口融化灵魂的那一刻! 这,就是云南人的口福!山珍不过如此__从大饭店到普通百姓家,让外省的吃货羡慕而嫉妒。 吃jier(菌),很拽的读音,这一季吃货嘴里最常说的一个词。M_华子带你逛吃逛吃之美食篇!

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