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蛋花源记
06-29 23:32

黄鱼馆Jhouse外滩店开业时就非常之期待,供应台州海鲜,专注于野生大黄鱼的烹饪,适时而食,当天就能从渔船直送餐桌,呈现最本真的鲜美。其高端的定位也意料之中地拿下了黑珍珠的称号。而另外家静安分店于今年也摘得必吃榜的好评,价格也相对可爱,点评上团购的双人午市套餐性价比非常之高,拔草势在必得。   地处幽静闲然的巨鹿路,坐拥一整栋小洋房,硕大的Logo昭然若知。一进门就被服务员客气地迎引入座。整体淡蓝色的装修基调看着十分素雅,绣花纹地砖彰显低调高雅的气质,一目了然的不时不食的字画则体现了店家忠于节气,希望为食客鲜上最应景的食材。   套餐里包含的冷菜三拼,小巧而集味,马兰头石榴包里松子分量十足,吃起来鲜香满嘴。牛油果蛋卷里打的牛油果泥,清爽甘甜,带着夏日的气息,上面的桃仁也很好吃。另配一个百香果果冻,将百香果打成冻,结合果壳,酸甜可口小朋友很喜欢。   主菜家烧东海小鲜,色泽红润,油光发亮。海鲜的种类很多,有白鲳,鹰爪虾,蛤蜊和水潺。海鲜在汤汁的浸润下散发着扑鼻的香气,令人心动。这是来自东海的味道。迫不及待的尝了一口,鲳鱼的肉质细腻鲜嫩,靠抿鱼肉就融化在唇齿间,回味中带着一丝咸鲜,那是大海的味道,没有一点腥味。蛤蜊的鲜美催爽,虾肉的Q弹嫩滑,不同口感的鲜甜汇集在口腔里,在唇齿间迸发出来,点燃你的味蕾,最后融为一体,化成一股甘甜,东海的鲜美尽收眼底,让人欲罢不能的美味,幸福感油然而生。   家烧九肚鱼,这里的九肚鱼学名水潺。浅尝小鲜里的水潺实在觉得太好吃了,又单点了一份。肉质白腻如雪,绵软嫩滑,如同豆腐一样,入口即化,靠吮吸就能把肉和龙骨分离开。咀嚼之间仿佛整片大海一下子涌入了你的味蕾,为你打开一片新天地,最后连汤汁都忍不住喝下去,只有最新鲜的食材才能把美味发挥的如此淋漓精致。   主食招牌黄鱼面,汤头白而不浊,味道鲜而不腥。鲜鱼,白汤,粗面,还有颗鱼丸,内料十足,满满的细品,鲜滑顺口,一口清新婉约入心头。   四喜笼,由可爱的金鱼虾饺,碧绿菠汁带子饺,墨鱼饺,红菜头豆苗饺四色组成的可爱点心拼盘,每一口都很精致,汁水丰盈,吃起来欣喜不已。   一份套餐合下来,人均不过200,能打卡黑珍珠必吃榜店,性价比十足高。

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