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惠声惠色
07-31 11:05

悠飨陆羽,共享粤曲 @北京康莱德酒店陆羽中餐厅 希尔顿大中华及蒙古区中华主厨季活动正式启动。北京康莱德酒店陆羽中餐厅与新任中餐行政总厨黎小沛团队凭借贯通南北的丰富烹饪经验,保留经典粤系佳肴的同时,将最新鲜时令食材与精湛厨艺巧妙结合,打造全新“本味为先“的味觉盛宴。 原料精心挑选,配料合理搭配,千锤百炼,抛开过于华丽的装饰和调味,返朴归真,体现经典粤菜历久弥新的魅力,雕盘绮食征服味蕾。 意大利黑醋烹雪花牛肉粒:精选位于牛前肩胛部的牛肩肉,切粒用黑胡椒和海盐腌制,煎至七分熟,加入干葱爆香,加入意大利黑醋一起烹调装盘,牛肉口感滑嫩,风味浓厚 鲜花椒爆羊排:羊排切块用清水浸泡去血水,多种香料炖熟。鲜花椒口味清爽,麻香浓郁,加入羊排,美人椒一起爆炒即可,风味正佳,增进食欲 珍菌扒碧绿豆腐:选用黄豆浸泡打成豆浆,加入鸡蛋备用,菠菜切沫自然风干打成细沫,放在自制豆腐上蒸好。选用白玉菇及蟹味菇加入南瓜茸调味,味美又养生 陆羽中餐厅以茶圣之名命名,暖色调主格调加入刺绣、青瓷等元素,高雅幽静,品茗茶香时清心养性,味蕾与心灵双重享受的饕餮盛宴。

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