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Yi念永恒
09-08 07:07

古有道教八神仙,今有粤菜誉八仙在。火锅,川菜吃厌了,对于精致粤菜的渴望就欲加浓烈。👉🏻牌匾,石狮,对联……许是走过誉八仙的长廊,我又如穿越一般,由一介布衣蜕变成了大家闺秀,门口还有操着娘娘“口音”港普服务员为我开门迎宾,门后竟然别有洞天,中式古董家具、名人字画、定制的景德镇茶具……✔️透着浓浓的怀旧✔️还原表现了最真实的上世纪香港餐厅的本来面貌✔️让我等食客一览怀旧粤菜的宴席之乐。 ❤️妙不可言之鲜——花雕蒸肉蟹拌陈村粉 盘底金黄色的酱汁据说来头不小,是以花雕酒和鸡油共同熬出来的神仙酱汁,还未入口就已经酒香扑鼻。肉蟹个大,肉质新鲜略带海鲜的甜味,融合了酱汁、肉蟹精华的陈村粉,细腻软滑,那种鲜味简直妙不可言。 💛黯然销魂之龙虾炒饭 第一次听到“黯然销魂饭”是在星爷的电影里,而今在誉八仙品味到这款龙虾炒饭,与星爷片中的“黯然销魂饭”有异曲同工之妙。 龙虾横卧在煲仔中,米饭饱满,酱汁略带甜味,看似普通,其实颇有讲究:炒饭需要保持米粒干爽,酱汁入味,但龙虾不能因为炒饭而炒制过老,保持弹牙风彩,细嚼之下还能品出慢慢龙虾肉鲜甜的口感。两者兼得,实属不易。   💙几近失传之冬瓜盅 怀旧名菜冬瓜盅真是吃少见少,因工序繁杂,且售价不菲,很多餐厅都弃之不做。但是誉八仙却重拾了经典‼️一盅料足清香的冬瓜,不仅耗时耗力,而且在食材上下足了功夫,食材有八种之多,舀起一勺汤,肉中有冬瓜香,汤中有海味鲜,喝上一碗,顿时超负荷强压一扫而空,身心舒畅。   👍席间服务员换骨碟、倒茶水勤快,主动为我们夹蟹钳,打包外卖,许是这服务这项也得到颇多老年人的称赞,店里落座就餐的老年人也不少呢! 旧时香港餐厅里其乐融融的景象完美重现在长宁来福士誉八仙,老少同乐,是亲友聚会吃饭的不二之选💯 你今日饮咗茶未⁉️ 🍄店名:誉八仙(长宁来福士店) 🚗地址:长宁路1189号长宁区来福士东区4楼

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