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一直在路上的猫咪
09-12 10:58

这家餐厅,听名字就知道招牌菜是水煮小鱿鱼,以一道招牌菜而闻名鹭岛,俘获食客的胃。在厦门从一家店到现在四店连锁,每家店到了饭点就爆满,很多人都是吃了很多年,就是迷恋那个味道。我就是忠实的粉丝,每周都要打卡。招牌小鱿鱼必点,除了小鱿鱼外,各款海鲜和经典的闽菜也很好吃。 🏝环境:大气高端的门面。一楼大厅,装修欧式风格,座位宽敞,在这里吃饭是种享受。水晶灯、墙上的壁画都充满艺术气息。二楼的包厢可容纳十多人进餐,环境堪比星级酒店,专人服务,家庭聚餐或是宴请宾客都很有面子。 🍽菜品: 🛎 水煮小鱿鱼加虾 ✨招牌菜肯定要点。据说十多年前餐厅就是凭这道菜红遍鹭岛,一端上桌那股麻辣鲜香从鼻腔直冲上头,口水马上流下来。非常新鲜的小鱿鱼切成段,色泽白嫩如玉,吃一口Q弹脆嫩,水煮特有的油辣香气让小鱿鱼带有花椒的麻、辣椒姜丝和葱等丰富的滋味,一口一个吃的太过瘾了。会吃的人知道要加半斤虾,新鲜的海虾肉质紧实饱满,部分虾头带膏。虾的鲜和小鱿鱼的鲜互相成全。同时也让汤汁融入这股子鲜劲,配菜毛木耳、花菜、黄瓜等吸收了汤汁,也就同样入味好吃😋。 🛎 油淋沙虫 ✨ 除了小鱿鱼外我最喜欢的一道菜。沙虫又称海人参,因为名字很多人会怕它,其实是海洋的馈赠。在闽南一般是做土笋冻,今天吃到油淋的完全是另一番滋味。白灼后和莴笋片金针菇等夹杂在一起,葱丝红椒丝点缀,最后淋上热油。沙虫脆嫩鲜美带有莴笋和菌类的鲜,转一圈立马光盘。 🛎 泡椒丝丁鱼 ✨丝丁鱼即龙头鱼,又名豆腐鱼。听名字就知道是口感如豆腐般滑嫩的鱼。我在福州吃过外面裹粉油炸的,厦门也有这种做法,泡椒的做法让我眼前一亮,丝丁鱼入口即化,吸收了泡椒和酸汤的汁,仿佛一下子注入灵魂,酸辣开胃。 🛎 土猪肉竹笙汤 ✨闽南人爱喝汤,一碗好汤比菜还重要。大号瓦罐小火慢熬出的汤一喝就特别鲜美,食材的味道和营养都释放到了汤中。最难能可贵的是土猪肉一点也不柴,还是很香嫩,所以最后不仅汤喝尽了肉也吃光了。竹笙口感脆嫩清甜,健康养生。 🛎 金牌牛肋骨 ✨摆盘造型精美让人不忍下筷。一整根的牛肋骨肉,份量十足,卤制入味,切成薄片方便食用。肉肥瘦相间带点筋,搭配有辣椒粉和黑椒酱汁,沾一点辣椒粉就有吃烤牛肉的口感,沾一点黑椒酱汁又像在吃牛排,得到一致好评的肉菜。 🛎 金酥丝丁鱼 ✨丝丁鱼另一种升华吃法,推荐一定要试一下。将丝丁鱼弄碎后裹上面包糠油炸成鱼饼状,再包裹着包菜沾沙拉酱吃,这也太会吃了吧。外皮酥脆里面特别香嫩。非常成功的创意菜。 🛎还有炒竹蛏,每一个都很肥美。 花雕醉鸡煲,鸡肉皮Q肉嫩充斥着花雕香气。 炒青脚蟹,蟹肉饱满白嫩。 木桶紫菜饭,份量足加了蛋皮,颗粒分明的米香跟紫菜完美结合。 就连青菜和凉菜都很完美,特别喜欢凉菜的手剥笋,非常嫩。 👍星级酒店服务规格,服务热情,会及时更换骨碟,非常享受的就餐体验。 📍地址:厦门市岐山路1号亿华中心北区1楼商铺。

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