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神婆爱吃
09-16 19:26

除了万物皆可三杯的熟知做法,熟醉蟹更是用了三酱三酒,分别是壶底酱油、龟甲万酱油、女鬼头酱油和米酒、金門高粱酒、花雕酒。香料物产也是丰富,九层塔不消说,原产的香茅草铺满锅底啫膏蟹,香茅味直侵蟹腿的关节。香酥片皮鸭的酥不腻鸭皮连着一层皮下肉搁在面皮细卷上,余下的鸭肉鸭宝用沙茶炒了。客家煲仔饭是用台湾咸肉和翠绿小青菜做,不同于其它煲仔饭,锅底不起锅巴。 艋舺·台宴有传统台湾味道的新派吃法,炙烤乌鱼子容易腻就夹片红苹果,大肠太油了就只取肠头仔炸透成脆皮,卤肉饭里红葱头外还加了黑松露。老板娘说有次客人来吃到台湾特产樱花虾,回去跟人猛夸说她家虾皮超大,有沼虾那么大,她真不知道该哭还是笑。

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