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神婆爱吃
11-10 11:48

在成都待了大半个月,回来后吃卤菜晋级到了吃辣卤。香料和中草药加特有花椒和辣椒,慢火收汁卤入味,香、辣、甘、麻、咸、 酥、绵。带着老卤香的鸡脚、猪蹄已软烂即化,肥肠还有些许嚼劲。进阶的吃法是在沸腾的牛油锅底中打个滚儿,辣卤与牛油撞出香糯浓厚,猛烈又持久。我要再涮个腰片和鹅肠,你爱卤不卤。

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