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smart_ing
11-11 14:27

每当大街小巷开始飘着羊肉的香味的时候,就预示着冬天来了。羊肉对于中部地区的人来说,就是秋冬温补的绝佳美食。 有人爱喝羊肉汤,有人爱吃烤全羊,还有人爱撸红柳羊肉串,而还有一部分人就是爱啃刁钻、有味的羊蝎子。 羊蝎子火锅 羊蝎子是羊的脊骨,经过温火慢炖,再加入了辣椒🌶️、花椒、大料的热卤入味,再硬的骨头都逐渐变得酥烂。一只砂锅里大概有七八个大骨头,上面包裹着厚厚的脊骨肉。羊蝎子上的肉与其他部位的肉略有不同,紧致有弹性,里面还夹着许多肉筋,在骨节缝隙里的肉肉和筋筋才是精华,还有筒骨里的**,也是最为珍贵的美味。砂锅羊蝎子里打底的还有大块白萝卜,甘甜又带着辛辣。吃完羊蝎子,可以抓两把大白菜秧子丢进砂锅里煮,羊肉的鲜香把蔬菜也熏陶出冬天的味道。 火烧馍 主食,店里的招牌是火烧馍,很北方的食物。焦黄的老面馍,外酥里软,带着浓浓的农家气息,仿佛上面还透着山里的柴火香味。盛上一碗热辣的羊蝎子汤,把这个馍撕成小块儿,丢进汤里,就是别有一番风味的羊蝎子泡馍,那个爽劲,简直想吼一声“信天游”。 热辣的羊蝎子锅,一定要搭配店家的大麦茶,清火解辣,也保护肠胃。 [薄荷]环境: 虽然这家店开在犄角旮旯里,正好在烽火村的钢材市场后面,可能针对的消费人群正好是市场里的商户吧!吃完热辣的羊蝎子,干活儿也更有劲儿吧!店里的大堂里,一字排开了自酿的杂粮酒,比如苞谷酒、红高粱酒、糯谷酒等,很适合粗犷的真汉子。 而最里面有一个房间墙上还挂着老板娘的全家福,老板和老板娘膝下三个**,看起来很温馨。家和万事兴,所以老板娘做起生意来也是笑脸迎人,和蔼可亲。 📍豫色小酒馆(江盛路店):武汉市武昌区白沙洲大道江盛路列电社区

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