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mm华子
2020-12-27 02:00

一家藏在修车厂里的掉渣地摊火锅! 俗话说:吃鱼的爸爸最强壮,吃鱼的妈妈最美丽,吃鱼的**最健康__说明这鱼真的是好东西啊! 做为一名资深吃货、火锅控,每天不是在品尝美食,就是在找寻美食的路上。 今天就找到了一家藏在修车厂里的、掉渣渣的、最接地气的、有点不好找但定位很准的、停车很方便的地摊火锅、位于昆明滇池路四百五十三号(中级人民法院旁)的__香村老汉木桶鱼! 对于一个火锅控来说,火锅总是有不完的诱惑;又对于喜欢吃鱼火锅的资深吃货来说,藤椒味鱼火锅,那是无法拒绝的美食! 充满乡村气息的店内装饰,除了一目了然的文化墙、竹编的鱼灯、草帽灯,最惹人注目的是那墙上挂着的四川腊肉、腊肠。当然,今天的主角是鱼! 我们在江团、钳鱼、裸斑鱼中选择了钳鱼。 专用小石头在油锅里炸,待油锅翻滚捞起放入木桶,迅速盖上锅盖保持温度,端上桌倒入汤底和鱼片,随着一股热气升腾,滋啦声中鱼片在木桶里已经烫熟,扑鼻而来的香味让人还未吃已食欲大增! 先喝一碗汤,据说这汤比鱼更鲜,果真如此。夹一筷子鱼片,鲜、香、麻、辣,那味道够足。无小刺、无腥味,鱼肉在这重口味的汤里,居然依旧那么鲜甜。说真的,从第一筷子入口,我就已经爱上了这桶鱼! 当然,除了鱼,周边也是必须要点的__纯手工制作新鲜熬制的糖汁,糍粑外酥里糯,口感很好;老汉家酥肉简直就是下酒神器;四川老家腊肠、腊肉拼一盘。还有那吃一个不过瘾的:辣卤大鸡脚。 乐山叶儿粑、眉州油冻粑、四川凉糕,都是地道的川味! 吃罢鱼肉就要进行换锅环节,木桶里的鱼汤倒入大盆,放在炉子上开火煮菜,新鲜的时蔬经过鱼汤来煮,味道好极了! 香村老汉木桶鱼,我爱了!M_华子带你逛吃逛吃之美食篇!

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