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一人食世界
01-08 19:57

要问什么样的川菜最有灵魂,我的答案一定是水煮!不管是水煮鱼片还是水煮肉片,都是下饭神器,但是都不够高级和有创意!这家来自成都的必吃榜餐厅,牛水煮,将成都当地的非遗美食,带到南京,一锅红红火火、鲜香麻辣的地道水煮牛肉,谁都难以抗拒吧! 这家开在江宁景枫的牛水煮,也是南京第一家店。前前后后来吃过好几次了,真的有被味道折服!完完全全是成都那味儿,虽然是做了些许改良,但是依然保留了川菜的灵魂!最吸引我的必然是招牌功夫水煮牛肉,我们要了微辣的锅底,感觉刚刚好。这道菜吃起来仪式感满满,需要服务员现场淋上秘制的香油,洪亮的口号,也充分体现了牛水煮对于做水煮牛肉的自信!他们家的牛肉,选用的都是西餐牛排级别的,口感鲜嫩又不失肉的质感,我是很喜欢啦。牛排肉都超厚超大块,吃起来过瘾!经过高温高油翻滚后的牛肉和其他食材,都变得更有食欲了!里面的鸭血和午餐肉最佳,很入味。表层的蒜泥和各种调味料中和在一起,绝绝子!其实到最后觉得,辣度真的还好~ 虽然是专注于水煮牛肉的餐厅,牛水煮的甜品却也来得很惊艳!昨天已经夸过秒杀哥老官的奶茶冰粉了,因为用料超足且是泰奶做的奶茶基底,很清爽!椰奶冻也很绝,是那种实打实的椰子水和椰奶做的,零添加。一整个吃完都直呼不过瘾 最近上新的一些冬季菜品,我也要隆重推荐给大家!川西风味把把烧牛肉,量大又实惠,爱吃肉星人必点!炙烤鱿鱼和大头虾,胜在食材新鲜和品质过硬,那个虾,比我在很多日料店吃的黑虎虾,肉质都要好!蒜香茄子和粉丝抱虾球,属于看似简单实在,其实味道一流的经典菜!大冬天的,今年还特别冷,不整点烧烤吃吃,都说不过去,对吧!爆汁蒜蓉扇贝,扇贝肉都给你处理好了,最适合我这种懒人!爆汁的感觉很美妙~ 最后重点夸一夸我最爱的一道新菜,鲜椒鸡杂脆脆!经典川味绝不只有麻辣,这种酸爽开胃的泡椒风味,也很讨喜呀!鸡杂新鲜爽脆,下饭神器,简直了。此外,甜品部分也有一道新品上线,冰淇淋烤布蕾,颜值在线,很法式的感觉!正好作为餐后解辣的收尾,再合适不过啦~他们家人均不高,两个人消费一百多,可以吃得很满足了。重口味爱好者,千万不能错过哟~

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