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smart_ing
01-11 15:57

差不多是离开长沙的那天去吃了黑色经典。黑色经典在长沙是仅次于文和友的知名小吃品牌,它的招牌产品就是臭豆腐。 📍黑色经典臭豆腐(步行街店):长沙市解放西路黄兴步行街悦方IDmall6号大门旁 油炸臭豆腐吃过很多次,但是在长沙本地,还是第一次尝试。有句广告语不是说,到长沙,不吃臭豆腐等于白来!!!为了证明没有白来,为了应证长沙臭豆腐与别地不一样的区别,就老老实实排队买了一份,同时也买了一份《老九门》里丫头最爱的糖油粑粑。 这家排队的人不是特别多,可能店铺不是在黄兴路步行街的主街上的原因。一只长条形的油锅,热油汪汪,滋啦滋啦的臭豆腐在热油里翻滚,散发出臭中带香的奇妙味道! 长沙臭豆腐 20元/份 黑色的臭豆腐,炸得皮酥脆,里香嫩。出锅的臭豆腐先要在筛子上面滤油,服务员用特制的油勺灌上一瓢汤,给每一只臭豆腐开口灌汤。灌汤后,再加上他家特制的剁椒辣萝卜。一口咬下去,有焦脆的香味,又有爆汁的口感,还有辣萝卜的香脆,很是奇妙。灌汤➕辣萝卜,是长沙臭豆腐的特点,你get√到了吗? 糖油粑粑 10元/份 也是老长沙的经典小吃,用到的是汤圆面,油炸后香甜软糯。以前吃的糖油粑粑是那种很软活的那种金黄色面团,而这次吃的是圆球形,软硬适中的元宵团子。也没有那么甜腻。黏糯的口感,很上瘾。 作为一个地道的长沙本地小吃而言,黑色经典的臭豆腐还是比较普遍的。逛街解馋,旅游打卡都是不可或缺的选择。

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