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大黄力宏517
01-26 11:21

要说北京正宗的点心铺子,非富华斋饽饽铺莫属了。它的创始人王希富先生,自幼与父兄学习传统宫廷御膳,对中国传统美食有着广博精深的“行家”记忆以及与味觉感悟相吻合的综合处理能力。饽饽铺记录着中国茶食的细点文化,传递着温暖的情谊。 富华斋饽饽铺一直遵循王希富老先生的宫廷御膳工艺,坚持用传统的手工方法。做酥皮,坚持手工开酥,推油酥时要将油酥逐一的融入饼皮,不厌其烦的将颗粒细细推开,均匀擀制,这样开酥才能层次一致,松散暄香,如白鹅毛层层叠叠。

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