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Yi念永恒
02-03 09:21

重口味最能温暖寂寞的胃口,尤其嗦上一碗“仙气环绕”的螺蛳粉。对于一些人而言,螺蛳粉已然是攻击力十足的大杀器。爱它的人爱死,恨它的人恨死。去螺蛳粉店根本不用辨别方位,隔着老远,无法用言语名状的酸臭气便霸气袭来,鼻子猛吸一口,**,就知道我的方向没错。 一日,与闺蜜在打浦桥处闲逛,在肇嘉浜路转角处就闻到这股似曾相识的螺蛳粉味,原来我们不经意间路过了大名鼎鼎的“西环肥仔螺蛳粉”。 为何说它大名鼎鼎,因为西环肥仔螺蛳粉在广西柳州本地也有,在螺蛳粉没有落户魔都时,我已听说过它的大名了😁 步入店中,整洁有序,不像某些网红店发号叫号有点杂乱无章。店家一直留意着店中座位情况,有了空位才点单收钱,增加了效率,也没有无谓的空位留出,刻意造成排队的局面。 在点评上团购的双人餐62元,我爱汤粉,闺蜜爱拌粉,于是一干一湿,再加上2份鸭脚,2份糖水。在套餐外,另加了一份炸大肠。   点单后上桌很快。汤是螺蛳粉灵魂,浇一勺汤,是享用螺蛳粉仪式的开始。熬制后的汤,色泽棕红鲜润,十分清澈,口感醇厚,香辣不腻,鲜美爽劲,回味无穷,却不再见丝毫的螺蛳肉。加上腌制过的酸笋,带着其特殊的“香”,既丰富了螺蛳粉的口感层次,也缓解了霸道的辣味,再加上金黄酥脆腐竹,静卧在那莹白细长的米粉上,微黄的酸笋、黑色木耳、翠绿酸豆角、红脆花生等点缀其中,如此的活色生香,顿时令俺虎躯一震,禁不住要流口水。 夹上一束粉入口慢慢嗦,入口的感觉鲜美无比,高汤的甜、螺蛳的鲜、红油的辣让爽滑的米粉更赋灵魂,让人一口接一口,根本停不下来。   据说干拌粉更加入味些,而西环的炸大肠不做推荐,一是量不多,二是个人觉得大肠油炸不够火候,略显油腻。   都说转弯处遇到爱,因为大家都有一份美好的期盼,在某个转弯遇到一份独特的美好,而我则在转弯处遇到我的美好,一碗集齐臭、辣、鲜、香、酸、烫、爽的柳州螺蛳粉‼️ 🍄店名:西环肥仔螺蛳粉 🚗地址:肇嘉浜路4号

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