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我是璐璐不是露露
03-05 13:33

今天,我要来和你们分享一家新开的宝藏小店!王宝器麻椒鱼,一家噱头超多的连锁店! 不愧是连续三年火爆成都街头的排队王,在厦门也不例外,到店的时候在排队,吃完饭出来还在排队,这火爆程度也是没谁了! 讲真的,吃饭前我还很担忧,这鱼会不会很辣!我会不会接受不了这样的辣度,汽水饮料准备了不少,但吃了一口之后,我才发现是我多虑了。 店里的鱼有重达十来斤的千岛湖鱼、深水花鲢、江团、黄骨鱼等,可以选择的种类还是挺多的。今天点了半只的千岛湖鱼,端上桌的那刻,我们就被这硕大的鱼头,所震撼到,呆萌的大眼睛,好生有趣! 现场炒料,看起来既有趣,又很放心,不怕二次利用的锅底。随着铁锅温度的升高,麻辣鲜香扑面来,以菜籽油热锅,依次加入青花椒、酸菜、泡椒等精选香料翻炒,加入灵魂般的王宝器秘制酱料,再注入每日新鲜现熬的高汤,依次放入鱼头、鱼骨、鱼肉。我们还点了几斤牛蛙,端上桌还能见到蛙肉在动弹,鲜活程度可以想象。 待鱼肉和蛙肉煮制的差不多了,还有一道淋热油的程序。伴随着滋啦声响,香味被一层层激发,红油汤底如同从嗅觉与视觉向你发起双重猛攻,我等的都馋了! 别看这一锅红彤彤的辣锅,却是那种好吃不辣,麻得过瘾的感觉,越吃越过瘾!不一会我们就把鱼和蛙都吃得干干净净。 它家的秘制蘸碟,价格超级实在,整齐码着花生碎、葱花、大头菜等,淋上锅中的热汤,当鲜美鱼肉、蛙肉蘸着这份特色蘸料,口感又升华了!不过,本着不浪费粮食的原则,建议两三人一起分享一份蘸料,分量真的很足! 又到了涮菜的时候,鲜切牛肉、酥肉、牛百叶、土豆片等,都是火锅的好朋友!值得尝试! 店里的装修十分古色古香,木制桌椅、纸灯笼、石狮子、四方桌,有大厅有包厢雅间,无论是友朋相聚或是宴请宾客,王宝器麻椒鱼都不失为上等之选。 快让舌尖启程川味之旅吧!

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