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大黄力宏517
03-20 21:15

蘭頌,法语名为 “la chansonniere”,“蘭”若君子,代表了谦谨自律的匠人精神;“頌”者为歌,表达美食带给人的美好感受。餐厅主题呈白色,令人感到静谧。天花板装饰的曲线很优雅,随风飘逸。 🎊餐前小甜品即刻打开味蕾,帕玛森饼干搭配树莓马斯卡彭奶酪,空气豆皮之上点缀了鱼子酱,腌制的帝王鲑则为苹果三重奏 🎉刺身级的肥鹅肝,经过白兰地和香草的腌制后做成鹅肝坯,搭配极薄的口蘑片一层一层垒好,有的松软有的酥脆,细碎的山核桃颗粒增加了甜味儿 🥑以牛油果制作的一道法式蔬菜批,佐以山核桃和风干番茄,携带着春天的色彩就这样纷至沓来了,帕玛森芝士片相当之脆,多了一分咸香~ 🦞以龙虾汤作为基底,加入了一些熬制的虾肉和虾脑的高汤的一道法国布列塔尼蓝龙虾,细碎的是北海道扇贝,以分子料理的制作方法做成的橙味龙虾球口感不一样。 🍝黑松露意面伴随着厚重的奶油蘑菇酱汁,松露的气息扑鼻~ 🥩烤乳猪外皮超酥脆,肉汁香嫩,三个墨鱼汁做成的天妇罗在其旁,配以苹果泥和红酒烧汁 🍽澳洲谷饲菲力M9牛排搭配千层土豆和手打土豆泥,菲力牛排被煎的香气浓郁,既柔又韧,挺适口 🍧柠檬椰子冰沙,底部的柠檬雪葩搭配自制的酸奶油泡沫,甜品之一酸酸甜甜 🥄荔枝甜品,由芝士蛋糕和巧克力杏仁酥饼制成,覆盆子玫瑰慕斯周围是粉色自制糖丝,空间感构建的特别好

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