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一直在路上的猫咪
03-28 18:51

记得刚刚工作的时候,经济不是很宽裕,周末跟朋友们约聚餐,川菜就是首选,因为喜欢吃辣的,而且那时的川菜馆都很实惠菜量也大。后来很多川菜餐厅都打着升级的名号,价格也越来越高。唯有这家“醉糊涂”一直秉承初心,至今仍然是实惠的价格,扎实的分量,正宗的川味,一开就是十九年,无数老客户比如我一直追随着来吃。 ⛩店面:醉糊涂川菜楼 📍地址:厦禾路871-8号 🚗交通攻略:地铁坐到文灶站2号口。 🕐营业时间:周一至周日 09:30-06:00。 🏝环境:门面不是特别明显,第一次找来吃的人一不小心就会错过。一楼卡座二楼包厢,虽然简单家常但很干净,让人感觉舒适放松。一进门就能感受到服务员的热情,就像去朋友家做客的感觉。 🍽【推荐美食】: 🛎毛血旺 🍲必点经典川菜。记得第一次吃毛血旺还是读大学时,当时就被惊艳到,这是什么神仙美味也太好吃了吧。后来去重庆和成都旅游连吃了好几顿。这家的毛血旺味道正宗,就是在四川时吃的味道,但是因为开在厦门所以辣度有做调整,如果能吃辣的可以跟老板说要辣一点。里面满满的好料,脆嫩的毛肚、黄喉、鸭腱,Q弹嫩的鸭血,午餐肉是品质好可以吃出肉粒的那种,食材饱吸汤汁,香辣美味,而且分量真的不少,每次以为没有了,捞一捞还很多。 🛎 炭烤双椒田鸡 🍖我们点了3斤的田鸡,现点现杀的田鸡非常新鲜,蛙肉是肉眼可见的饱满,肉质白嫩口感细腻,双椒是青红两种辣椒,汤汁入味,蛙肉和双椒完美碰撞,激发出的好味道,蛙肉越煮越入味越好吃,是吃了很爽会维维发汗的辣。能吃辣的可以用这个汤汁拌米饭,真的太下饭了,忍不住吃了两碗饭。 🛎 水煮乌鱼 🐟也是川菜必点菜。一端上桌就能闻到鲜香麻辣的味道,忍不住咽了下口水。朋友说这鱼配料也太足了吧,满满的干辣椒和花椒,而且用的都是好原料,这就是好吃的秘诀。鱼用的黑鱼,刺少肉紧实。片鱼师傅刀工很好,每一片都是我喜欢的那种,大而薄且不会碎。饱吸红油汤汁,香辣鲜嫩。里面的蔬菜有豆芽、木耳等,浸满了汤汁,脆嫩嫩的好吃。 🛎 干煸肥肠 👍第一次吃这样做法的肥肠。都是厚实的大肠头部位,处理的很干净。先用油炸再干煸,里面油脂已经逼出所以肥而不腻,外皮口感酥脆,吃起来油香四溢特别满足。这道菜只转了一圈就光盘了,全桌人都说好吃,一定要试一下。 🛎 香辣扇子骨 👍一开始看形状还以为是羊排,原来是猪扇子骨,外面炸的香酥脆,但里面的肉还是很香嫩,咬下去还有点汁水溢出,骨边肉带点筋最好吃。里面同样香脆脆的油炸花生米,这道菜很下酒。 🛎 蒜泥白肉 🐷肥瘦相间的精品五花肉,精湛的刀工切成薄片,适宜的火候让肉汆烫的有劲道,佐以黄瓜片和蒜等,浇上红油,热片冷食。用筷子拌和,同时夹上肉和黄瓜片一起吃,一股肉香和辣椒油以及大蒜组合的香味直扑鼻端,直呼过瘾,蒜味浓郁,肥而不腻。 🛎 麻辣小龙虾 🦞是今年第一次吃小龙虾。摆放整齐的一大盆小龙虾端上桌看起来也太有食欲了。虽然还不是吃小龙虾的季节,但肉质还挺饱满的,特别是每一个都有虾黄,吃小龙虾配啤酒真的太快乐了。 🛎 牛腩煲 🥩牛肉我最喜欢吃的部位就是牛腩,肥瘦相间带点筋,和土豆🥔是经典搭配,土豆吸汤,香甜绵软又入味,这个汤拿来拌饭也不错。 🛎 凉拌空心菜 🥗最后再来个清爽的蔬菜,没什么特别的,就是选好的嫩的空心菜,简单一凉拌,脆嫩爽口,特别适合吃完辣菜后吃。 👉能开19年且回头客无数是有原因的,每一道菜都好吃且分量十足,人均五六十吃的非常好,跟朋友聚餐想吃川菜首选这家。

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