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smart_ing
03-28 23:48

水风井小钵子蒸菜,是看美食纪录片《江湖菜馆》时记入小本本的一家长沙本地小馆子。这种家常菜的小馆子,最是满满的烟火气。 · 🏠店名:水风井小钵子蒸菜 · 📍地址:长沙市水风井教育街对面巷子内(刘记刀削面附近) · 这家小钵子蒸菜在离闹市不远的一条小路上,中午饭点的时刻,挤满了食客。大多数都是常来常往的本地熟客,但是也不乏我这种慕名而来的外地食客。 · 湖南蒸菜,尤以浏阳蒸菜为代表,特点是油脂少、热量少、易于消化吸收,菜品也格外丰富。而浏阳蒸菜的历史更可以追溯到明朝,历史悠久。 · 蒸屉里摆放整整齐齐数十种蒸菜,颜色斑斓,让人眼花缭乱。食客端着餐盘,指点江山般钦点着一碗又一碗小钵子蒸菜。只可惜,肚量不够大,不然,每种都想来一份。更是羡慕附近的居民,可以常常过来吃饭,每种蒸菜都能尝个遍。 · 萝卜干腊肉是典型的下饭菜,腊肉🥩都是烟熏的土腊肉,很是入味,萝卜干,也是脆高十足,用来拌粉拌面都顶好吃。如果是一个人来,这一碗萝卜干腊肉,就能下两碗饭。 · 青椒炒油渣小时候,家里炼猪油,总是剩下一些猪油渣,用来炒小白菜,或者炒花饭。都很香。现在想吃油渣,更是不容易了,这种过去的味道,让人怀念。 · 辣椒香肠很家常,香肠切得薄,但是没什么肥肉,不柴不肥,很对胃口。 · 腊八豆蒸腊肉这个也很好吃,尤其是腊八豆,拌在米饭里,很好吃😋。 · 肉蒸荷包蛋属于比较清淡的菜,有点像武汉的汽水肉。不过荷包蛋是蒸出来的,还是规规整整的太阳蛋。下面是肉末,蓉状,非常适合小**。 · 酸菜豆腐脑汤我是看到有一个大铁桶里有汤,然后让伯伯给我添了一碗,没有想到异常好喝。不过,豆腐脑在武汉最常见的就是出现在过早里,也是甜口的。与酸菜搭配在一起,咸口的豆花,也很解油腻。 · 蔬菜选了茄子软软烂烂,紫盈盈的好看也好吃。 · 一顿饭,大概五菜一汤,四碗米饭,吃的肚子圆滚滚,最后才64块钱。性价比挺高的,人均30多,能吃到这么丰盛又美味,难怪会有这么多回头客。店里的位子一般坐满了,门口的棚子里就陆续也有顾客跟上。人气,就是最大的招牌。

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