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mm华子
04-05 21:22

最时令的、最原生态的、最接地气的一道北方美食__白蒿麦饭! 说它是野菜也罢,说它是中药材也罢,总之经过加工,就会变成一道北方美食,确实饱口福! 春天的嫩白蒿,最适合做白蒿麦饭:把白蒿洗净切碎,和面粉掺合在一起,面粉不能太多(多了成面坨),也不能太少(少了白蒿上挂不住面粉),不能加水,浇点熟油及盐、调料,上锅蒸熟,稍微凉凉时抖松散,一盘好吃的白蒿麦饭就做好了。 吃的时候,加上料汁(料汁的制作:新蒜剁碎浇上熟油,加入少许生抽、醋、凉白开),可别小看这料汁,可是起着画龙点睛的作用呢。 就是这么一道看似简单、其实考究的家常美食__麦饭,成了普通百姓家饭桌上经常出现的美食!M_华子带你逛吃逛吃之美食篇! 科普(来源于百度):白蒿记载于古代医籍,目前多数人认为白蒿即菊科植物大籽蒿,具有利胆退黄、保肝、降血脂、抗动脉粥样硬化的功效。利胆退黄多用于治疗肝炎、胆结石所致的黄疸以及胆固醇结石;白蒿还具有降低转氨酶、保护**功能、降血脂、抗动脉粥样硬化的作用;此外,研究表明白蒿具有广谱的抗生素功效,可辅助治疗气管炎、肺炎、痢疾等。

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