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smart_ing
05-11 22:21

在武汉,不仅有美味的烧烤,苍蝇馆子,大排档,还有许多特色的小吃,炸炸。汉味铁板烧,不得不说是一种特殊的存在。 · 在武昌有三关铁板烧,双喜铁板烧。在汉口,也曾经有一家不错的铁板烧,叫做文爹爹老武汉铁板烧。听名字就很武汉,爹爹是对年纪大的男性👨🏻‍🦰的称呼。与婆婆可以组成CP。 · 文爹爹在循礼门,靠近鲍师傅附近,旁边就是M+购物中心,地理位置还是很不错的。室内装潢都是参照上世纪90年代老武汉的风貌来设计, . 水泥电线杆子,IC卡电话亭,老式单元楼里的电表电闸,还有家家户户门口的书报箱。置身其中,仿佛一秒钟就穿越回到了过去,童年的回忆如排山倒海。 · 所谓汉味铁板烧,注重的是边做边吃的体验方法,基本上都是店员来帮忙现炒。 · 他家的有些菜还是挺特别的,令人印象深刻。信手捻出几道来,介绍下: · 𓅭𓅭𓅭土气鸭掌筋 推荐度:⭐⭐⭐⭐⭐ 分量十足,一小碗抵得上*盏灯的一大盘的分量,鸭掌筋真的很带劲,比起猪蹄筋的厚实,鸭掌筋更容易入味,也更有韧性。对于剔骨抽筋的师傅的辛苦,表示崇高的敬意!🙇🏻‍♀️🙇🏻‍♀️🙇🏻‍♀️真的是太好吃了!!! · ❖❖❖汉味蓑衣干子 推荐度:⭐⭐⭐⭐ 每次在外面吃粉面的时候,就很喜欢加一块卤汁满满的蓑衣干子。没有想到,没有卤汁的蓑衣干子,与韭菜炒香后,也很好吃😋!我觉得应该得益于它独有的口感和蜂巢般的结构。 · 𓃒𓃒𓃒泡菜肥牛 泡菜的酸爽,与肥牛的肥臾搭配的刚刚好。泡菜也有助于解腻。有一种东北烤肉的感觉。不过这里的泡菜,用到的是泡包菜,水分和脆感更突出⤴︎⤴︎⤴︎ · ◈◈◈爹爹小香肠 推荐度:⭐⭐⭐⭐ 瘦肉很多,带有熏腊味,很有湘西的感觉,和蒜薹一起炒,很香!有家常菜的味道!味道略咸,很下饭,肉食爱好者难以拒绝的美味。 · 𓅦𓅦𓅦香辣鸡皮 推荐度:⭐⭐⭐ 鸡皮油脂比较厚,如果用铁板烧的话建议多花点时间煎一下,把油脂给逼出来。另外,鸡皮腌制过,挺入味。炕枯一些,带点脆感,比较好吃。 · 他家得凉菜也挺值得一试,脱骨的香菜乌鸡爪,口口是筋肉,大快朵颐的爽快。饱含卤味的烈火香干,是湘西的烈火牛肉的做法,辣得销魂,孜然也勾🉐人唾液不止。豆制品爱好者,一定要试! · 虽然这家店现在也不在了,但是味道还记忆犹新。比起炸炸的焦灼感,铁板烧的油脂感就像满含热情的武汉人,让人心生感动。 · 📍文爹爹老武汉铁板烧:武汉市江汉区江汉四路江三小区1号楼

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