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食色云南
05-16 11:02

吃在石林 昆明江湖上最好吃、最贵的、最简陋的方舟大厦食堂,终于将新店开到了石林县城中心的卤腐厂职工小区内,环境优雅的四合院一改简陋的用餐环境,出品还是粤菜风格的私房菜:以顺德鱼生、鲍鱼焖猪脚、原味蒸花鲢鱼为主打,为石林美食带来了一股新鲜的气息。 顺德鱼生:一鱼四吃,首先上桌的是3公斤以上的水库花鲢鱼,晶莹剔透的鱼片,拌上进口花生油、酱油、姜丝、胡萝卜丝、青红椒丝、藠头、蒜片、荔浦芋头丝、细细的粉丝等10多种配料一起捞得风生水起,口感丰富、滋味悠长; 香煎鱼骨:鱼肉做成晶莹剔透的刺身,鱼骨用非转基因油炸得香酥爽脆,下酒一流; 鱼肠煎蛋:用洗干净的鱼肠与土鸡蛋煎黄上桌,浓郁的鸡蛋香里有脆脆的鱼肠,非一般的鲜香。 鱼肉粥:鲜甜回味的鱼肉粥上桌,鱼片份量很足,营养滋补、养胃健身。 鲍鱼焖猪脚:它是方舟火来食堂一月可以卖出3吨冠军菜品,也是一道烧脑创新的私房菜,将燕鲍翅三大极品海鲜中的鲍鱼与普罗大众喜欢猪脚焖在一锅,一口一个大鲜鲍,香糯弹牙、幸福环绕,海味十足、香浓的汁水拌饭,又是一大享受。

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